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肉丸水煮線特點:
1.肉丸水煮線由三大部分組成,即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。
2.成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱,水溫通過調節蒸流氣控制,以確保成型槽的水溫約75度,蒸煮槽的水溫90度左右。
3.成型后的丸子需在蒸煮槽的進一步蒸煮后,通過輸送鏈條勻速移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過輸送鏈條運行速度來控制。
4.通過鏈條輸送到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻,冷卻槽內的水為開放型的,即進入冷水而溢出熱水,冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入掛冰車間掛冰冷凍。
5.整機采用優質不銹鋼制成,真正實現了制作肉丸的自動化,減輕了勞動強度,增加了肉丸的生產量,更加提高了生產效率。