真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
DS-50真空滾揉機(jī)肉制品加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、肉類腌制品等等。
GR-50型真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)：
滾筒容積：180L
裝料量： 50L
真空度：0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速：8r/min
外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:1180×510×910mm
總功率：1.5kw
每種產(chǎn)品都有多種型號(hào)，我公司可以根據(jù)客戶不同需求定做。
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