亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無(wú)機(jī)鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，微溶于乙醇、甲醇、等有機(jī)溶劑 中文名亞硝酸鈉
外文名Sodium nitrite
化學(xué)式NaNO?
分子量68.995
CAS登錄號(hào)7632-00-0
EINECS登錄號(hào)231-555-9
熔點(diǎn)271 ℃
沸 點(diǎn)320 ℃(分解)
水溶性82 g/100 mL (20 °C)
密度2.17 g/cm3
外 觀白色或淡黃色結(jié)晶
應(yīng)用
色層分析。點(diǎn)滴分析用以定汞、鉀和氯酸鹽。重氮化試劑。亞硝化試劑。土壤分析。肝功能試驗(yàn)中測(cè)定血清膽紅素。
絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；中毒的解毒劑，實(shí)驗(yàn)室分

析試劑，在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應(yīng)用，被稱(chēng)為工業(yè)鹽。