鴨霸王培訓學習的品種有：
◎鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。
◎雞系列： 整雞、雞翅、雞爪
◎豬系列： 豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸
◎素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生
◎其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。
培訓學習內容：整鴨、鴨勃、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨腎、鴨骨架等鴨系列、豬頭、豬耳、豬腳、豬肚、豬腸等豬系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、蓮藕、海帶等素食系列一共幾十種產品； ¬
、產品特點
　“鴨霸王”是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
長沙湘味軒小吃培訓基地 ，所有培訓項目均由專業老師授課，技術過硬價格優惠，很多項目都可以先品嘗或試學再交費學習，技術先學會，學會再付款 包教包會，歡迎各地學員前來考察品嘗。