理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

    示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

    自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

    1.魚的選擇與處理方法技巧實操。

    2.各種配菜的處理方法與技巧實操。

    3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實操。

    4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。

    5.各種口味的萬州烤魚實操與練習。

    1.指導招牌設計。