商業用廚在使用過程中，灶間一般火勢很旺，油蒸汽大量蒸發，很大一部分就附著灶臺，吸附在排油煙罩，煙筒管道內，抽油煙機，吸排煙灶風管逐步積聚油垢，如果不及時清洗，導致油垢越積越厚，油垢遇到明火，易引起燃燒，火焰經風機，風管等途徑蔓延，引起火災。霍氏大型全自動炒菜機采用新型加熱方式，極速升溫，鍋內采用304不銹鋼材質保證炒出的菜品衛生，新型攪拌方式，完全模擬人工翻炒，不粘鍋，不糊鍋。微電腦控制，不會因為廚師的情緒化而影響菜肴的品質與口感，更不需要廚師有多高的烹飪技巧，只要輸入好程序，一個簡單的操作工就可以炒出鍋鍋口味相同的菜肴.主要霍氏炒菜機采用新型加熱方式，可以做到，無油煙無名火，安全環保，不易損壞，經久耐用！說的再好，不如您親眼所見，您可以帶著物料來我廠試驗！！！霍氏機械歡迎您