全自動烙饃機生產(chǎn)線還達不到預(yù)期要求，從而使得產(chǎn)品的生產(chǎn)成本有所增加，影響了市場上的競爭力。第二，加強對原料的監(jiān)控。盡管機械設(shè)備的出現(xiàn)推動了烙饃生產(chǎn)線的發(fā)展，同時也提高了產(chǎn)量，但是必須要搞好原料監(jiān)控關(guān)口。這樣才能保證生產(chǎn)出來的烙饃在質(zhì)量上不會有問題，才能得到消費者的滿意。大多數(shù)烙饃加工企業(yè)。
會安排專人值守在原料關(guān)口環(huán)節(jié)。關(guān)于全自動烙饃機的保養(yǎng)問題，應(yīng)注意幾個方面。一方面，要經(jīng)常檢查設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)。通過靜態(tài)檢查和動態(tài)檢查的方式，重點檢查圓形烙饃機設(shè)備的各個部件有無出現(xiàn)松動的情況，從而判斷設(shè)備的技術(shù)性能是否正常和可靠。另一方面，要搞好設(shè)備關(guān)鍵部位的檢查。主要從運行的指標(biāo)參數(shù)中發(fā)現(xiàn)全自動烙饃機設(shè)備的狀態(tài)。

如果發(fā)現(xiàn)有問題，及時組織檢修，真正確保設(shè)備的各項參數(shù)正常。此外，還要搞好設(shè)備的必要保養(yǎng)。對照烙饃機設(shè)備的保養(yǎng)手冊，從中熟悉有關(guān)保養(yǎng)手冊和保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，真正讓設(shè)備處于良好的狀態(tài)，為烙饃機設(shè)備的正常運行和正常生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。隨著工業(yè)自動化程度的加劇，很多烙饃加工企業(yè)都引進了烙饃機設(shè)備。