礦物質水簡稱礦化水，是經反滲透處理制取純潔水后，再經礦化機按一定比例增加人體所需的各種微量元素的低礦化度的飲用水，也有人稱它為“仿礦泉水”。由于礦物質水是在純潔水的基礎上增加人工礦化液而成的。它往往只會挑選其間少量幾種礦物質進行增加，比方有的礦物質水中只增加了*和鎂兩種礦物質。這樣單調的礦物質品種和含量遠遠達不到飲用水的“均衡狀態”，自然也難以起到真實的協同作用，甚至有或許形成其他養分元素的丟失(*過多時，鈣等會丟失;*過多時，鐵等會丟失)。

健康提示：養分專家提醒，礦物質水是在純潔水的基礎上人工增加礦物質，這種人工礦物質水的pH值多數呈酸性，并不能讓水康復弱堿性的健康態。

現代醫學證明：人體是一個相對安穩的呈弱堿性的內環境。正常人血液pH(酸堿度)應在7.35—7.45左右。弱堿性山泉水也相同，原始天然的好水大都呈弱堿性，含有*、鈣、鈉、*和偏硅酸等各種對人體有益的天然礦物質，能與人體所需相吻合。但是對礦物質水的測試發現，它的pH值在6.0以下，甚至比純潔水還酸。

水的酸堿度是由水中所含的離子決定的，純潔水去掉了一切礦物質陽離子，所以都偏酸性。而現在礦物質水的生產工藝是在純潔水中人工增加含*化鉀、硫**的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分化，產生很多*離子和硫*根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分化的鉀和鎂離子性質并不安穩，因而無法像水中的天然礦物質那樣被人體細胞有用吸收。

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