打漿的主要目的：肉餡通過打漿機打漿，使肉的纖維拉伸，組織結構拉絲后發生變化，這樣加工出來的丸子富有彈性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不開裂。

魚丸打漿機 變頻式丸子打漿機優勢：

1. 打漿機配置國內品牌變頻器，打漿速度變頻調速，使用范圍廣。

2. 打漿桶的邊緣是實心不銹鋼304邊鋼包邊，相比空心管的包邊耐用，不會出現開裂現象

3. 打漿機的攪拌軸是實心的，漿桿分體設計，攪拌尺拆卸容易，清洗簡單方便。

4. 攪拌尺巧妙設計，不會讓物料在攪拌時成漩渦狀態，攪拌無死角且攪拌更加均勻

5. 桶里面有6根反沖板，起到拉伸肉纖維的作用，使原料的纖維攪拌的更加有韌性。

6. 漿桿的底部配置銅墊，耐磨又不產生雜質。料筒底部與攪拌軸間隙小于1,mm，料筒底部不會產生物料殘留現象