豆瓣醬炒制鍋本產品鍋體我一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體，采用電磁加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，是鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈，衛生。牛肉醬炒制鍋使用變頻調速動力，運行更平穩。電磁加熱形式打破了明火烹調方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環境不產生熱輻射，安全性好和外觀美觀等特點，是性能優良的食品加工設備。

牛肉醬炒制鍋具有獨特、新穎的攪拌形式。釜內有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮板，攪拌器在繞釜體軸線公轉的同時，又以不同的轉速繞自身軸線自傳，使物料在釜體內作負責的運動，受到強烈的剪切喝搓合。豆瓣醬炒制鍋此外設備內的掛壁刀繞體軸線轉動，將粘在璧上之物料刮下參與混合，使其效果更為理想。豆瓣醬炒制鍋夾層采用特殊密封結構，可根據用戶要求進行加熱，冷卻。

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