蜂蜜時(shí)間久了為什么會(huì)有白色?蜂蜜放時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎?
蜂蜜時(shí)間久了為什么會(huì)有白色?蜂蜜放時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎?
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        作為資深的懶癌患者,小編是能不動(dòng)彈就不動(dòng)彈,買東西也是多買一些囤著,省的經(jīng)常出門買。蜂蜜這種可以長(zhǎng)期保存的食品,小編當(dāng)然是囤囤囤!但是時(shí)間久了,發(fā)現(xiàn)蜂蜜出現(xiàn)了白色的絮狀物這是怎么回事呢?

        這種情況大家的生活中是不是也遇到過呢?不用多想,這并不是蜂蜜出現(xiàn)了質(zhì)量問題,也不是蜂蜜中摻有了白糖,這和蜂蜜自身的物質(zhì)是有一定關(guān)系的。蜂蜜的主要物質(zhì)就是葡萄糖和果糖,它們?cè)诜涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中占據(jù)了很大的比重。這些白色的東西就是葡萄糖搞出來的,葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性,它就像一個(gè)調(diào)皮的孩子,只要條件適宜,它就會(huì)不斷的運(yùn)動(dòng),這些葡萄糖小結(jié)晶核會(huì)彼此鏈接起來,緩慢下降,這也是大家看到的白色物質(zhì)。

        結(jié)晶是蜂蜜的特性,就像水結(jié)冰一樣,改變的只是外表形態(tài),內(nèi)在的東西依舊沒變。大家不用擔(dān)心,依舊還是可以放心食用的。結(jié)晶蜜的口感也是別有一番滋味的,大家千萬不要為了將其化開,就采用高溫加熱哦!那樣你將得不償失,別怪小編沒有提醒你。

        為什么不建議大家高溫解熱結(jié)晶蜜呢?主要是因?yàn)榉涿酆械幕钚晕镔|(zhì)懼怕高溫,遇到高溫會(huì)喪失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以田野牧蜂提醒大家大家千萬不要高溫加工結(jié)晶蜜哦。結(jié)晶較少的,等溫度升高時(shí)自己就化開了。
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