開奶茶店是現(xiàn)在比較火爆的一個生意選擇,品牌層出不窮,基本上每條街上都zui少有個幾家,商場里面就更不用說,至少都是不低于10家的,但是品牌的更新?lián)Q代速度也很快,以前的那些老牌子基本都見不到了，全部被新出來的取代了 ,這也說明一個問題,這個行業(yè)更新?lián)Q代的速度太快,或者說淘汰率太高。

  1、收銀機:

  開店一臺收銀機(系統(tǒng))是非常重要的,提高點單結(jié)賬效率，且后臺有各種數(shù)據(jù)功能輔助管理。目前市場上收銀系統(tǒng)也都簡單容易操作。

  2、冷藏柜(保鮮柜),冷凍柜:

  冷藏冷凍分為直冷和風(fēng)冷兩種制冷方式,小白應(yīng)如何選擇這2種制冷方式呢?下面給大家簡單解釋下兩者區(qū)別。直冷型可以理解為家里用的冰箱,靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差 ,需要人工除霜;風(fēng)冷型可以理解為家里用的空調(diào),吹出的冷風(fēng)制冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好,但耗電量大、噪音高、價格高。這個根據(jù)需求來選擇, 一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大于冷凍的需求,原材料大多是需要冷藏,需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求,可以選擇定制,也是操作吧臺。

  3、制冰機

  制冰機有不同的功率,制冰量,首先一點就是看看 自己的奶茶店每天的用冰量,根據(jù)自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的制冰機,制冰機的制冰量要稍大于用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率 , 60-100KG制冰量就可以了, 實際根據(jù)不同情況選擇合適自己的用量。制冰機zui好買有品質(zhì)保障的，售后服務(wù)好的商家。

  4、不銹鋼電熱開水器

  zui好選擇可以調(diào)節(jié)控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫,茶是奶茶店的主要原料,極少有產(chǎn)品中沒有茶,因而它的用量很大,用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng)。

  5、蒸汽開水機

  冬天做熱飲時,用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當(dāng)開水機使用。

  6、果糖定量機

  用于定量取用果糖,比如需要10ml , 20ml , 30ml...按設(shè)置好的按健即可出相應(yīng)的糖量。在奶茶店做生意時,如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的,用機器一按即可出糖。果糖設(shè)定可參照相對應(yīng)型號的說明書,需要注意的事,每天在使用果糖前,可以用量杯先校對一次果糖機,如無偏差可使用。這也是避免出現(xiàn)如果果糖機出糖不準(zhǔn)時影響出品口感。溫馨小提示:注意加果糖及出果糖C ]處要保持干凈,不要殘留果糖。

  8、封口機(可選)

  封口機有兩種, 一種是全自動封口機,還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過,全自動的會方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自動封口，它比手動的快,而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

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