如何防止蜂蜜漲瓶?蜂蜜漲瓶是怎么回事?
如何防止蜂蜜漲瓶?蜂蜜漲瓶是怎么回事?
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        為了滋補身體,不少人喜歡在家里囤點蜂蜜,想起來就喝點。但是長期遺忘的蜂蜜有時候再看就出現了漲瓶的情況,這是為什么呢?怎樣防止蜂蜜漲瓶呢?

        蜂蜜漲瓶一般就是蜂蜜發酵的表現,當蜂蜜中的含水量超過21%時就會給酵母菌創造良好的生存條件,這時候酵母菌就會大量生長繁殖,將蜂蜜中的糖分分解成酒精跟二氧化碳,由此會出現漲瓶的情況。要想避開蜂蜜漲瓶也不是沒有機會,首先田野牧蜂建議選購經過檢測合格的自然成熟蜂蜜,那樣的蜂蜜含水量都在20%以下,波美度高,營養物質豐富,在保存良好的條件下一般不會出現漲瓶的情況。

        其次就是注意好保存方法,蜂蜜的吸水性很強,大家一定不要長期將蜂蜜暴露在空氣濕度較高的地方,以免蜂蜜吸收空氣的水分。取蜜的時候也不要用沾水的勺子,取完蜜后一定要將蜂蜜的蓋子密封好,防止它吸水降低蜂蜜濃度,出現變質。

        最后就是不要用金屬容器盛裝蜂蜜,蜂蜜是一種呈酸性的堿性食物,它對金屬有很強的腐蝕作用,以免發生反應污染蜂蜜,最好用食品用塑料桶或者玻璃瓶盛放。然后將蜂蜜放在干燥、陰涼、通風、無直射陽光的地方貯存,找不到也可以放在冰箱冷藏,也是有助于保鮮的。
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