怎樣預測成本

  預測步驟：
  1.明確所要進行成本預測的成本對象
  2.收集與成本對象成本因素的精確數據
  3.整理數據
    4.選擇方法
  成本預測的成本對象主要有：
  1.前期規劃費用
  這里就是說前期的一些例如市場調查費用、商標的設計以及注冊費用等等。
  2.技術學習培訓或者加盟費用
  要開店沒有技術怎么行?如果你是加盟那就先支付一筆加盟費用吧..自營的朋友就要先學習技術了,不管是通過課程自學、去奶茶店工作、還是培訓等都是需要錢的，你想免費就能學到技術?天下可沒有免費午餐的。
  3.奶茶店店面的費用
  這點一般是2種形式的，一個就是租店面 基本也都是這樣的了、第二個就是購買購買建筑和自建了，不用多說第二種的投資時間長，費用高。
  4.裝修設計費用
  一家我們理想中的奶茶店，一個我們想要的風格，都是需要設計師去設計出效果圖、平面圖施工圖的，NC君表示，這筆費用真的不少。
  5.施工以及材料費用
  裝修材料比如玻璃、地板、燈具、天花板等，還有木工、電工、水泥工、各種費用都應計算好。
  6.設備設施類費用
  (1)吧臺類設備，例如果糖定量機、冰箱、制冰機、攪拌機、電磁爐以及各類工具和杯具(這是根據你所需要做的產品的而制定的設備器具單來購買)
  (2)桌椅板凳，貨架等這類費用
  (3)空調、風扇、音響系統、消防系統、通風設施類的費用
  7.原料類費用
  這就是根據我們做什么產品就買什么材料，以用的多的多買，用的少的少買為原則進行購買。
  8.開店運營費用
  包括執照辦理，菜單設計、營銷廣告、以及店員工資費用。
  9.流動資金
  不要以為以上所有問題都已經解決了就沒事了，經營一家奶茶店，我們必須要有一定的流動資金以便我們正常周轉。
  如何控制好成本
  在說明這個問題前先問一下各位你是怎么樣控制成本的?
  下面我們來看成本上漲的重要原因;
  1.物價因素(波動上漲所致)
  2.失誤行為成本(重新制作而浪費)
  3.吧臺素質浪費(沒有成本意識造成)
  4.技術浪費(技術欠缺所致)
  5.管理漏洞浪費(沒有相關措施)
  6.備貨過剩浪費
  7.外部因素浪費(點錯單、送水果)
  8.出品組合方式(套餐、活動送單)
  成本率上漲(下降);
  主要原因;吧臺成本率表現;成本率上漲(下降)
  例子;水果漲價;哈密瓜漲3毛，蘋果漲5毛，
  吧臺成本率表現----成本率上漲—管理漏洞浪費—費才未利用—技術浪費—用料不標準
  接下來看一下控制成本的主要活動;
  1.前面質量控制(作業標準化)
  2.按量標準(以防備貨過剩變質浪費)
  3.吧臺出品保證(成本控制意識)
  4.提高吧臺的自律能力
  5.針對性方針開展(循環利用，動行節約方針，市場調查)

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