高溫高壓殺菌鍋，電加熱高溫殺菌鍋，蛋制品殺菌鍋現(xiàn)在，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為社會(huì)的熱點(diǎn)問(wèn)題，在食品加工過(guò)程中要保證食品的安全衛(wèi)生，防止微生物污染，殺菌已成為重要環(huán)節(jié)之一，許多食品需要經(jīng)過(guò)相應(yīng)的殺菌處理之后，才能換得穩(wěn)定的存放周期。采用先進(jìn)的殺菌設(shè)備和科學(xué)的消毒工藝，可以控制微生物的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，有效保障食品的衛(wèi)生安全性。由于微生物對(duì)高溫的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于多數(shù)食品成分對(duì)高溫的敏感性，故超高溫短時(shí)殺菌，能再短時(shí)間內(nèi)有效的殺死微生物，并較好的保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。所以，殺菌鍋在食品的加工過(guò)程中具有重要的作用，是食品加工過(guò)程中不可缺少的環(huán)節(jié)。山東重諾機(jī)械蛋制品殺菌鍋技術(shù)強(qiáng)，質(zhì)量?jī)?yōu)。歡迎選購(gòu)。

高溫高壓殺菌鍋說(shuō)是高溫殺菌，很多人都會(huì)想到121度進(jìn)行殺菌，但是我們高溫殺菌鍋的殺菌溫度是可調(diào)的，從最低常溫，最高溫度能夠達(dá)到145度。這個(gè)意思就是我們可以進(jìn)行巴氏滅菌的80，90度，也可以進(jìn)行高溫殺菌的121度左右。因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的殺菌溫度不需要很高，像是醬菜，咸菜，果凍，果汁等都不需要進(jìn)行高溫殺菌，因?yàn)楦邷貧⒕鷷?huì)嚴(yán)重破壞了產(chǎn)品本身的口感，而且會(huì)把一些有益細(xì)菌給殺菌，他們的殺菌溫度一般就是在80-90度左右。其次有一點(diǎn)是購(gòu)買一條巴氏殺菌線成本會(huì)很高，一條線下來(lái)最少也得將近十萬(wàn)左右，前期創(chuàng)業(yè)沒有那么大的產(chǎn)量，也沒有那么多的資金周轉(zhuǎn)，這樣我們就可以建議您購(gòu)買一臺(tái)小型號(hào)的蛋制品殺菌鍋來(lái)代替，用來(lái)巴氏殺菌。后期如果生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品也不需要更換設(shè)備，所以我們小型的高溫高壓殺菌鍋是開始創(chuàng)業(yè)人士的不錯(cuò)選擇。

產(chǎn)品保質(zhì)期短，菌落指數(shù)超標(biāo)，旺季不敢存貨，這些都是食品廠在生產(chǎn)過(guò)程中常見的問(wèn)題。那怎么解決這些看起來(lái)比較復(fù)雜的問(wèn)題呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要夠買一臺(tái)高溫殺菌鍋即可。食品鹵制之后先需要用真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，這樣包裝的食品能夠延長(zhǎng)至少是平常保存時(shí)間的一倍以上。但是再用電加熱高溫殺菌鍋進(jìn)行高溫高壓滅菌的話，可以短時(shí)間快速殺菌，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的效果，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，一般就能保質(zhì)期達(dá)到9個(gè)月以上。同時(shí)高溫高壓殺菌鍋進(jìn)行食品殺菌，能夠?yàn)槟�守好食品質(zhì)量關(guān)，所以購(gòu)買一臺(tái)蛋制品殺菌鍋是很有必要的，是您食品殺菌工藝過(guò)程中必備的選擇。