梅菜扣肉殺菌鍋，碗裝食品殺菌鍋，水浴式殺菌鍋梅菜扣肉是一道傳統名菜，主要就是用腌制好的梅菜和五花肉制作成的。在我選擇里，它和紅燒肉同樣好吃，是我們吃貨們享受的必不可少的一道美食。但是梅菜扣肉額制作工序比較復雜，對做菜人的手藝要求比較多，所以一般吃這道菜就是去飯店里才能享受到，在家里做是在太麻煩，而且還做不出原本的味道。但現在隨著社會不斷發展，科學的進步，無論什么樣的美食不需要去飯店，不需要自己親自動手都能夠在超市里買到，回家的時候只需要微波爐一加溫即可。這種批量式生產的產品其中需要注意一點是看看保質期，以免吃到不干凈，殺菌不徹底的，對人的身體健康造成危害。如果在包裝上看見有高溫殺菌的字樣，這樣就能保證你這個產品是消過毒的，這樣比較安全。如果出現了鼓袋或者鼓罐的食物不要購買，可能是產品過期產生的現象。

梅菜扣肉殺菌鍋有很多種型號，主要是根據封頭直徑大小和筒體長度給客戶制定。市場上比較常規的殺菌鍋型號是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm，這些型號大小。型號不同，價格自然也是不一樣的，主要就是根據客戶所做產品的產量和工作時間給客戶搭配一個適合他用的水浴式殺菌鍋，當然這些型號也是可以根據客戶要求來定做，例如長度可以增加，里面的配件小車托盤，盤子都可以根據產品的大小來搭配，這樣的設置能夠保證客戶在使用過程中方便而且不浪費。

碗裝食品殺菌鍋選擇注意事項：
梅菜扣肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。