流動快餐車應(yīng)放在平穩(wěn)的地方，左右側(cè)離開不燃物10cm以上，背面應(yīng)離不燃物20cm以上。電動餐車使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。用戶需在電動餐車附近裝上適合的電源開關(guān),，熔斷器及漏電保護(hù)器，開關(guān)前面不許堆放雜物，方便操作。流動快餐車使用前必須安全接地。開機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。更換電源線應(yīng)選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。 流動快餐車的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請持有電工操作證的人員安裝。流動快餐車的清潔與保養(yǎng):在清潔保養(yǎng)時，應(yīng)切斷電源，以防止意外事故發(fā)生。每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴(yán)禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。 做燒烤，離不開燒烤小吃車房車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。而現(xiàn)在推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實(shí)現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新革新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而小吃車房車如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。