流動快餐車應放在平穩的地方，左右側離開不燃物10cm以上，背面應離不燃物20cm以上。電動餐車使用的電源電壓必須與產品銘牌的供電電壓相符。用戶需在電動餐車附近裝上適合的電源開關,，熔斷器及漏電保護器，開關前面不許堆放雜物，方便操作。流動快餐車使用前必須安全接地。開機前應檢查產品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。更換電源線應選用同型號電纜，并請專業人員更換。 流動快餐車的電氣連接安裝與維修，應請持有電工操作證的人員安裝。流動快餐車的清潔與保養:在清潔保養時，應切斷電源，以防止意外事故發生。每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。 做燒烤，離不開燒烤小吃車房車，傳統的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛生得不到保障等。而現在推行這種環保型、無煙燒烤爐，實現了燒烤技術和使用上的一次全新革新。烤爐采用現代科技的陶瓷板隔熱技術，烤制食物更快、無油煙，而小吃車房車如何將無煙燒烤爐的技術發揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。