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斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持料的天然色澤、彈性、出口率和產品的保質期。
本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。
主要技術參數：
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125型斬拌機 |
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生產能力：100kg |
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容量：125L |
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斬刀功率：7.5/15/22Kw |
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斬刀數量：6把 |
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斬鍋轉速：8/12(r/min) |
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出料器轉速：82r/min |
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斬刀速度：200/1850/3700r/min |
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重量：1800kg |
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外形尺寸（長×寬×高）：2150×1400×1350mm |
