全自動切菜機機配有丁刀盤，絲刀盤，片刀盤

特點：兩頭可切，一頭切葉菜類根莖類蔬菜（如白菜、芹菜、酸菜、韭菜、豆角、菠菜、高麗菜等），可切不同尺寸的絲、片、段以及切餡；另一頭切球莖類蔬菜（如土豆、茄子、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、大頭菜以及瓜類等），可切不同尺寸的絲、片、丁和蔬菜餡。

使用范圍：通常用于中央廚房、加工中心、食品加工廠、餐飲公司、大學廚房等；

原理：全自動切菜機雙變頻器設計，臺灣切菜機分別控制皮帶與輸送帶以多功能切菜機來達到切割尺寸的調整。切菜機輸送慢，回轉刀快，為切細；輸送快，回轉刀慢，為切粗。輸送皮帶分為上下二組，下皮帶為輸送材料（耐腐蝕，易清洗），切菜機上皮帶為固定材料，多功能切菜機切割更美觀、與國產的切菜機相比，切菜機的旋轉刀片和輸送皮帶沒有接觸，臺灣切菜機皮帶不磨損，也沒有皮帶碎料污染食物的危險。雙頭切菜機還可配特殊刀盤（切餡盤），可直接把葉菜切成餡料，因此此機器還可用于速凍加工中心、包子餃子餡餅加工制作中心、連鎖快餐中央廚房等。

切菜機的賣點：雙頭可同時連續式生產，產量大，效率快，省時省力省錢。功能強大、一機多用，省時省力，衛生、美觀、耐用、變化。