香腸扎線機也叫做扎線香腸機，通過伺服電機控制，也是電動伺服扎線機。把香腸加綁成一節一節的機器叫做香腸扎線機，他是以繞線的方式把香腸綁成一節一節的，所以也叫做香腸綁線機，香腸扎線機有2種，一種是自動香腸扎線機，人拖動香腸到扎線的節點機器就會自動繞線，一種是全自動香腸打結機，全自動香腸打結機。也叫做伺服打結機，整個扎線打結的過程都無需人工，省時省力省人工，高效率設備。

全自動單條香腸扎線機采用了先進同服電機和本公司研制的人機界面控制系統，機身全部為適合食品專用的不銹鋼制造，具有效率高、易操控、節約生產原料等優點，產品的長度與直徑可以根據客戶的要求自主設定，本機可與灌腸機配套生產，配上香腸牽引機，扎線機可組成生產線，提升產能，減輕工人勞動強度。與傳統的香腸扎線機相比，它具有以下的特點：
1.減輕了工人的工作強度，操作工只須把灌裝后的腸放入機器的入料口，機器會自動完成香腸的進料、結扎工序。
2.大大提高了生產香腸的效率，正常情況下，香腸自動扎線的效率為：10-120節/分鐘，可根據客戶要求設定。
香腸紅腸扎線機結構采用數控加工，結構緊湊，精度高，具有很好的防水功能，幾乎不用維修的結構使您生產無憂。體積小，效率高，易操作。控制系統采用觸摸屏和伺服控制系統組成，具有手動和自動連續兩種生產模式，在自動連續模式下生產效率更高。