炒冰機(jī)由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、毛細(xì)管、過(guò)濾器組成，其特征是壓縮機(jī)的一端與冷凝器進(jìn)口端相接，另一端與蒸發(fā)器的出口端相接，冷凝器的出口端與過(guò)濾器的進(jìn)口端相接，蒸發(fā)器的進(jìn)口端與毛細(xì)管出口端相接，過(guò)濾器的出口端與毛細(xì)管進(jìn)口端相接，蒸發(fā)器由盤(pán)管和炒鍋組成，盤(pán)管是繞纏在炒鍋的鍋底上，在冷凝器的一側(cè)裝有強(qiáng)制冷凝器冷卻的風(fēng)機(jī)。
炒冰機(jī)的重要組成部件：壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器.
炒冰機(jī)的基本特征: 壓縮機(jī)的一端與冷凝器進(jìn)口端相接。
炒冰機(jī)/炒酸奶機(jī)的工作原理：
漫步夏日熱鬧都市夜市，各種美食小吃琳瑯滿(mǎn)目，異彩紛呈，其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒冰鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內(nèi)，將溫度降到－15℃。
炒冰機(jī)壓縮機(jī)壓縮冷媒（將氣體變成液體），氣體的冷媒壓在高壓下變成液體后的會(huì)釋放熱量，通過(guò)炒冰機(jī)里面的散熱管散熱（相當(dāng)于吸收冷氣）。然后冷媒通過(guò)膨脹閥釋放到炒冰機(jī)的內(nèi)部冷凝器，這時(shí)內(nèi)部流動(dòng)的冷媒是低壓液體，同時(shí)冷媒由液體變成氣體要吸收熱量，這樣就將炒冰鍋內(nèi)部的溫度降下去了，起到了降溫的功能。然后氣體冷媒再以過(guò)壓縮機(jī)壓縮。
炒冰機(jī)/炒酸奶機(jī)用途:
炒冰機(jī)可以用來(lái)做炒冰、炒冰果、炒酸奶、炒雪花膏等產(chǎn)品。
炒冰機(jī)的分類(lèi)：
根據(jù)鍋的數(shù)量可分為單鍋炒冰機(jī)和雙鍋炒冰機(jī)、帶桶炒冰機(jī)、帶六桶炒冰機(jī)。根據(jù)鍋形可分為圓鍋炒冰機(jī)和方鍋炒冰機(jī)。其中雙鍋炒冰機(jī)又分為單壓?jiǎn)慰亍�單壓雙控和雙壓雙控三種，單鍋炒冰機(jī)有大小兩種之分。除此之外，還有組合式冷飲車(chē)，是炒冰機(jī)與冰粥機(jī)的完美組合。
炒冰機(jī)/炒酸奶機(jī)使用時(shí)注意事項(xiàng)：
1.天氣對(duì)炒冰速度有一定影響。
2.開(kāi)機(jī)就要不停攪拌,讓鍋中間與鍋四周的水充分冷熱交換,結(jié)冰速度更快。
3.機(jī)器使用220普通家用照明電,如不能確定電壓是否能達(dá)到220,請(qǐng)自配穩(wěn)壓器(要把周?chē)�所有用電設(shè)施功率都算上在去買(mǎi)穩(wěn)壓器),本機(jī)用2項(xiàng)電(220),低于180不啟動(dòng),高于250自動(dòng)熱保護(hù).電壓高底對(duì)炒冰速度也有影響,請(qǐng)注意。
4.拉線(xiàn)不可過(guò)長(zhǎng),用4平方空調(diào)專(zhuān)用線(xiàn)。
5.機(jī)器不可倒置,接貨后必須正放12小時(shí)-24小時(shí)。
6.開(kāi)關(guān)機(jī)不可頻繁。
7.不用時(shí)必須切斷電源。
8.使用中途停電必須按下開(kāi)關(guān),如果不按出,來(lái)電一瞬間電流增大,壓縮機(jī)負(fù)荷不了會(huì)造成開(kāi)關(guān)燒毀,壓縮機(jī)故障.使用中如果遇到插銷(xiāo)拌掉或者要換插排,請(qǐng)把開(kāi)關(guān)機(jī)鍵按出在換請(qǐng)謹(jǐn)慎操作。
9.冷凝器1個(gè)月清洗一次。
10.保持機(jī)器左右2端通風(fēng)透氣。
11.機(jī)器不可倒放或傾斜45度以上。
選購(gòu)炒冰機(jī)/炒酸奶機(jī)的注意事項(xiàng)：
1、炒冰機(jī)所用的壓縮機(jī)，全行業(yè)炒冰機(jī)一般都是用的空調(diào)壓縮機(jī)，但是行業(yè)不齊，各個(gè)商家很少使用全新的進(jìn)口壓縮機(jī)，因成本過(guò)高，無(wú)利潤(rùn)可圖，所以行業(yè)內(nèi)基本用的都是2手進(jìn)口壓縮機(jī)，也有使用國(guó)產(chǎn)，壓縮機(jī)是炒冰機(jī)的核心部件，只有使用全新的進(jìn)口壓縮機(jī)才可保證機(jī)器后期使用的穩(wěn)定性。
2、炒冰機(jī)器內(nèi)部的冷凝器散熱系統(tǒng)是多大的，市面有3*6，4*6的，很多商家為圖底成本，往往是采用不合理的冷凝器，造成散熱不暢，機(jī)器容易死機(jī)，熱保護(hù)等現(xiàn)象，這就是市面上為什么有很多客戶(hù)反映炒冰機(jī)在天氣熱的情況下使用容易死機(jī)的原因。
3、炒冰機(jī)器內(nèi)部是否全銅管，滿(mǎn)鍋錫焊，因市面有用鐵管，鋁管點(diǎn)焊的，全銅管，滿(mǎn)鍋錫焊為合理，實(shí)用，結(jié)冰面積大。全銅管，滿(mǎn)鍋錫焊制作成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鐵管，鋁管點(diǎn)焊的。鐵管，鋁管點(diǎn)焊的弊端，后期生銹機(jī)器將無(wú)法使用，點(diǎn)焊的結(jié)冰面積小，炒冰速度就會(huì)減慢。

4、炒冰機(jī)的規(guī)格多少，什么板材制作，以上幾條購(gòu)買(mǎi)炒冰機(jī)時(shí)一定要簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同保證，寫(xiě)明產(chǎn)品的詳細(xì)配置，避免貨到不對(duì)版。