酒瓶大小與葡萄酒陳年能力的猜想
      葡萄酒的陳年并不是簡單的“距離等于速度乘以時間”這種數學題，即使憑借在近代人眼中凌駕于煉金術之上的當代葡萄酒釀造工藝，我們也無法人為逾越歲月設下的范圍。無論你期待的是精細優雅的香氣，還是繁復綺麗的層次，這些都依賴時光與耐心的淬煉。
      雖然并沒有直接的理論依據，但大瓶裝(magnum，1.5升)陳年能力更好卻是大量實踐證明的結果。我們甚至可以根據這一經驗舉一反三，采用諸如四瓶裝(Jéroboam，3升)這樣容量更大的瓶子來為葡萄酒陳年，唯一的問題是這種超大瓶適用的場合就太少了，價格也會令人望而卻步。
      這種原因可能是因為在大瓶里溫度變化更小，這有助于減緩葡萄酒陳化的速度。另外一種解釋是大瓶盛放使得相同容量的葡萄酒接觸到更少的空氣。因為多余的空氣會加快葡萄酒的陳化速度，而如果空氣過量，甚至會破壞酒的品質。而更多的人相信，對陳年的幫助應該是多種因素共同作用的結果。
      不管背后的原因是怎樣，讓(葡萄酒招商)概括一下大瓶裝對葡萄酒陳化的表現：同一種葡萄酒，裝在大瓶里比裝在普通酒瓶能儲存更長時間，口感也更加年輕，會有更馥郁的香氣。相反， 瓶子越是小，葡萄酒的陳化速度就越快。因此，如果幾乎存放一瓶酒時間多于一、兩年，我不建議購買小瓶(0.375升)裝，而儲存十年以上的酒，最好選擇購買那些大瓶酒。歡迎光臨公司官網http://www.yxgj159.com
      當然，要解決掉這些被打開的大瓶裝，如果沒有過人的海量，就只能去創造品嘗佳釀的機會了。這也是為什么葡萄酒愛好者經常成群結隊出現的原因!