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起司蛋糕，又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
      俏億佳起司蛋糕有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干作為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若 以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
      據AC尼爾森調查，截止到2014年，西點烘焙行業將達2000億元人民幣產業規模，并且烘焙經濟以150%增長率逐年增長，特別是起司蛋糕利潤都在60%以上。因此，西點烘焙市場商機無限，誰優先搶占商機，誰就是成功者。
      起司蛋糕（芝士蛋糕）據知是源于古早的希臘，在前776年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟著移民們，傳到了美洲。由此，就在中國傳遍開來。
      國內西點行業第一品牌“卡喬叔叔”(Uncle Cacho)，旗下金牌糕點“起司蛋糕”的制作工藝是將歐式與中式西點制作技術相結合，有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，表層的裝飾，常常是草莓或藍莓，也可不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，可做圓形、橢圓形系列�！翱▎淌迨濉碑a品原料均采用天然無糖面粉，健康、綠色、原生態。讓顧客買的放心，吃的健康。

 
      “卡喬叔叔”(Uncle Cacho)起司蛋糕堅持店面標準化，規范化，投資少，見效快。完美的裝修風格，給顧客以視覺享受，更能體現品牌的魅力，公司提供統一的裝修風格，統一服裝，統一培訓，統一廣告宣傳，統一服務，真正實現統一連鎖的理念。店內裝修優雅，可在店內做些親民或者優惠活動，讓顧客留住腳步，實現多次光臨，讓顧客在享受中增加消費的觀念.
      “卡喬叔叔”(Uncle Cacho)起司蛋糕口感綿軟，味道鮮美，入口即化，讓顧客流連忘返，另外蛋糕有多種口味，如原味起司、酸奶起司、檸檬起司等。為了增加額外的利潤，公司還相繼推出各種小餅干系列，蛋撻系列，生日蛋糕系列，歐式蛋糕蛋糕系列，酥點系列等。

加盟方式：
      俏億佳起司蛋糕加盟，學習卡喬叔叔現烘起司蛋糕全套制作技術和工藝流程，并可學習葡式蛋撻系列（原味 紅豆 黃桃 菠蘿 藍莓 香芋 芒果 綠豆 水蜜桃 巧克力）、料理小面包系列（紅豆 椰蓉 紫薯 肉松 火腿 金槍魚 培根 雞蛋 豆沙 水果）、400面包系列（豆沙面包、椰蓉面包、火腿面包、肉松面包）、餐包系列（豆沙餐包、提子餐包、蔓越莓餐包、早餐包）、紅豆肉松條、豆腐包、肉松卷、瑞士卷（紅豆、提子、果醬）、紙杯蛋糕，并贈送時尚休閑飲品技術。