公司地址：廣州市白云區龍歸鎮南嶺龍崗路9號
【型 號：ZK -1500 C-----ZK -3800 C-----ZK -6100 C-----ZK -9000 C】
【規格(mm)：φ 500-----φ 800-----φ1000-----φ1200】
【料筐尺寸(mm)：φ400*240-----φ700*240-----φ900*240-----φ1100*240】
【料筐數量：2-----2-----2-----2】
【工作真空度(Mpa)：（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）】
【工作溫度（℃）：80~120-----80~120-----80~120-----80~120】
【真空泵功率(kw)：4-----5.5-----7.5-----11】
【加熱方式：電-----電/蒸氣-----電/蒸氣-----電/蒸氣】
【電加熱功率(kw)：15-----36-----45-----54】
【裝機容量(kw)：20-----42/6/6-----53/6/6-----65/6/6】
【其他：含冷卻水組件-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔】
【產 量：40-50kg/h-----110-130kg/h-----190-210kg/h-----290-310kg/h】
【年產量(8h)：50噸/年-----380噸/年-----610噸/年-----900噸/年】
【外型尺寸(mm)：1500*1000*2500-----2000*1500*2500-----2200*1800*2500-----2500*1800*2500】
【①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；】
【②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；】
【③干果類：大棗、花生等；】
【④水產品及畜禽肉類等。】
【雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發的第三代真空油炸設備，也是目前全球最新、最節能、最安全、最實用的油炸設備；第一代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。】
【一、雙室真空油炸機特點：】
【1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；】
【2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；】
【3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；】
【4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的 損耗；】
【5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；】
【6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。】
【二、雙室真空油炸食品的優點：】
【1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。】
【2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。】
【3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。】
【三、工藝特點：】
【1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對食品營養成分的破壞。】
【2、真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。】
【3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。】
【4、在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。】
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附 件：
以上為不同產量的設備，根據型號不同，水塔需配水流量為每小時20-30噸的，因為水塔體積
大、要求客戶在當地選購，參考價800-3000元，
另外，需要客戶在當地采購一臺空壓機， 1個水塔，排氣管根據場地自配。用蒸汽的客戶，請
跟進情況自己選擇適用的鍋爐。
1.設計特點:冷卻水塔,采用瓶型設計,迎風量小,冷水塔組件精心設計制造結構輕盈組裝容易堅固
耐用冷卻塔性能經測試,效率高。
2.塔 體: 采用FRP復合材料(俗稱玻璃鋼)制成,表面膠衣和顏料用進口原料,其色種內含抗紫
外線
穩定劑,塔體表面可達鏡面耐老化,歷久優有光澤。
3.風 葉:采用多葉片軸流式風葉設計,有高級鋁合金和ABS兩種,經平衡較正,運行平穩肅靜,噪聲
低能
耗省,葉片角度為可調式,可依需要風量,調整風葉葉片角度發揮最大排風效果。
4.電機馬達:采用全密封式冷卻水塔專用電機,380V/3￠/50Hz防水性能好,能安全地使用于高溫環
境中。
5.播水系統:高性能自動旋轉播水裝置,采用不銹鋼青銅合金或ABS制成,經久耐用,散水均勻.供水
壓力低。
6.散熱材料:標準型冷卻水塔均為高級PVC,散熱面積增長系數大,水流分布性好,水氣相對流過薄膜
時擾動大,散熱性能高。
7.高溫型冷卻水塔采用可耐90度高溫的高級PP材,表面經特殊加工成波浪與花紋狀,間距大,不易
結垢組塞,能克服循環水質不佳等問題。
8.鋼 件: 均采用除銹熱浸鋅或橡皮漆,耐腐蝕,強度高,易裝配表面美觀。
