商鋪名稱：溫州市科信輕工機械有限公司
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一、科信葛根茶飲料生產所需設備介紹
1.化糖
加入適量純凈水，通入蒸汽加熱到75℃，將白砂糖投放到鍋內溶化，在加入白砂糖用量1％的化糖用粉末狀活性炭，充分攪拌，并通過硅藻土過濾機過濾，完成糖漿的濃度45BX′。整套葛根飲料生產線設備價格|全自動葛根茶飲料機械設備廠家
注入額定用水量的60％的純凈水加熱到80％，將萃取液和完成糖漿分別加入，同時開啟攪拌。
將配料罐內的料液通過過濾級別為0.5～5μm板框過濾器過濾，*料液應為透明、無味、無肉眼可視物。
把濾液定容到額定的刻度。
5890r／min，料液通過該機器時利用高速旋轉所產生的離心作用，把不溶于水的雜質一并分離并從料液中排出。
滅菌溫度137℃，2～4秒。料液通過滅菌機時可把料液中絕大部分微生物殺死，處于商業無菌狀態。殺菌溫度一定要控制好，過高則易使料液產生褐變，過低則影響殺菌的效果，加入適量的-環狀糊精可以有效地防止高溫殺菌引起的料液顏色變化及香氣劣變的產生。
本工藝采用高溫灌裝。要求料液的灌裝溫度不低于87℃，考慮到與環境的溫差，因此要安裝高位電控恒溫裝置。
本機集沖瓶、灌裝、旋蓋，PLC自動控制。經過預處理的PET空瓶，通過無菌水沖洗后自動進入灌裝封口工序。
封蓋后的半成品（相對于完成了貼標、噴碼等工序后的產品而言），迅速通過倒瓶系統，時間為40s左右。在此期間，瓶內的料液利用自身的余熱對瓶蓋、瓶口再次殺菌，然后通過輸送帶進入噴淋冷卻裝置。
該機分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過程中附著在瓶體上的料液，同時由于噴淋降溫引起的溫度驟變還能起到再次殺菌的功效。
商標經過套標機后進入縮標機，縮標機分電熱和蒸汽加熱兩種。收縮的溫度可以根據商標的材質（不同的收縮比）作相應的調整，要求收縮后的商標美觀、大方、無皺、無污漬。
套標后的產品噴碼、檢驗員檢驗后，填寫合格正，裝箱封箱。成品入庫。
二、生產過程中可能遇到的嚴重品質缺陷的原因分析
1. 飲料發酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的原因分析 從菊花葛根茶飲料的生產過程中，我們進行了全面的分析，如下圖所示：
2. 防止生產過程中飲料發酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的控制要點
（1）菊花茶濃縮液浸提過程的酶解應有針對性，使菊花所含的蛋白質、淀粉等充分分解；
（2）菊花茶濃縮液浸提過程的微生物控制，避免在殺菌后填充過程中污染；
（3）濃縮液填充后迅速入庫，避免常溫下放置時間太長，微生物繁殖；
（4）濃縮液充分凍結后才領用，避免解凍時間過長或二次解凍導致變質；
（5）控制好調配、灌裝系統衛生，采用RO水配料；因生產工藝及加工環境衛生不良導致微生物污染也是葛根茶飲料混濁沉淀的原因之一，研究表明當葛根茶飲料中細菌總數超過100個/ml時就會變質發渾，產生絮狀或塊狀沉淀；
（6）控制調配料溫度處于較低溫狀態（< 20℃更好），避免菌落快速增殖；如不能控制調配料溫度，則在夏季生產時更應加強控制衛生并確保快速灌完。
（7）確保設備運行順利，調配、灌裝迅速，避免因時間延長，菌落增殖而發酸或變渾。 影響PET熱灌裝菊花葛根茶飲料品質的因素是多方面的，要用全面的系統的手段來控制。人員的質量意識、良好的操作規范、合理的工藝技術、良好的運行設備、優質的原輔材料、科學的生產品質管理、合適的檢測手段，都是組成優秀的品質保證體系不可或缺的，但重中之重是人員的質量意識，只有全員參與、全過程的控制才能確保產品品質，并促進企業質量體系不斷持續改進。整套葛根飲料生產線設備價格|全自動葛根茶飲料機械設備廠家
三、科信葛根茶飲料生產工藝
1、冷澄清工藝法
葛根——浸提——粗濾——迅速冷卻——精濾——調配——高溫殺菌——灌裝封蓋
2、北京市營養源研究所熱澄清工藝法
葛根——浸提——粗濾——澄清處理——調配——精濾——殺菌——灌裝封蓋
3、方法1和2的主要區別
方法1：高溫浸提，冷卻出渾后精濾澄清，zui后再提高溫度滅菌。
方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，zui后也高溫殺菌。
4、方法2的優勢
澄清透明度高，澄清狀態穩定。節能效果顯著。
1 、關于葛根茶飲料的澄清
茶 飲料的品質，是指葛根茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種葛根茶飲料產品的澄清透明度較高，就會 在消費者和經銷商眼中顯得品質很優秀。如果一種葛根茶飲料產品的澄清透明度較低，就會在消費者和經銷商眼中顯得品質較低劣，甚至被認為是已經變質。在某種程度 上，葛根茶飲料的澄清透明程度甚至會嚴重影響到它在市場中的銷量和銷價。經過比較，我們認為：在目前階段，澄清透明度的葛根茶飲料是統一烏龍茶。它就像品質zui 醇厚的葡萄酒一樣清澈透亮，贏得了zui多的消費人群的青睞。
葛根茶飲料的生產成本，是指原料、包裝、人工、水、電、蒸汽消耗等諸方面。其中水電汽能 源的消耗是生產成本中一個重要組成部分。在傳統的葛根茶飲料生產工藝中，進行澄清處理需要的能源消耗量是很巨大的。
2、葛根茶飲料傳統澄清工藝的原理
在 傳統的葛根茶飲料生產工藝中，所消耗的大部分能耗是為了進行葛根茶飲料的澄清處理。影響葛根茶飲料澄清度的主要原因，是茶液的冷后渾現象。形成茶液中的冷后渾現象的主 要因素是茶乳酪，它在高溫時溶解，溫度降低時變為不溶，形成冷后渾。我們日常飲茶時，如茶水放涼一段時間，都會發現這種現象。特別是在葛根茶中更顯著。傳統 工藝采用將茶液在冷卻后過濾的方法對冷后渾進行處理，或是將轉溶和冷卻兩種方法相結合使用處理冷后渾。這兩種處理方法都需要在過濾前將茶液的溫度冷卻到20℃以下，有的甚至冷卻到5℃以下。
3、葛根茶飲料澄清新工藝的原理
新工藝采用轉溶的方法處理冷后渾。其處理溫度一般在50℃以上進行。如果葛根茶飲料生產線的設備、容器、管線的密閉條件良好，能夠保證防止茶香逸失，zui高處理溫度可以達到80℃。
4、新舊工藝的節能比較
使 用傳統的葛根茶飲料工藝，能夠制作出澄清透明度質量很好的產品。但是在工藝過程中，在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻，所以能耗很大。這個問題早就引起了各 方面的注意。為了降低巨大能耗，有人將生產線設計為：在冷卻茶浸提液時，用熱交換器同時將冷卻水預熱，再用預熱水繼續加熱至沸后浸提葛根，可以減少部分蒸 汽用量。此方法對節能有一定效果，但效果有限。
新工藝的特點是：根本不需要中間冷卻環節。在*次高溫浸提后，所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進行，zui后是以較小幅度的升溫即可達到殺菌溫度。
在理論上，冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量，所以徹底不需冷卻的節能效果是更為有效的，對葛根茶飲料生產成本的影響也是顯著的。
新工藝的節能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環節（33%）和節約了再次加熱所需的熱能（33%）。當然這是理論值，實際上會有一定出入。
5、新工藝的適用范圍和澄清效果
葛根茶飲料的澄清新工藝經多次重復實驗，證明：適用于純葛根茶飲料：低糖或無糖的綠茶、烏龍茶、滇葛根茶、祁門葛根茶、普洱葛根茶飲料。也適用于調味的葛根茶飲料：冰綠茶、冰葛根茶、冰檸檬葛根茶飲料。
將經過澄清新工藝處理過的以上各種葛根茶飲料，都在冷凍后進行了檢測。結果如下：
冷凍至2℃溫度時，在茶液中已經出現了冰霜，但仍無冷后渾現象發生，并仍能夠感覺到明顯的茶滋味和茶香。目前市場中暢銷的大部分葛根茶飲料都還承受不了這樣的冷凍實驗。一般到這個溫度點都會發生渾濁，降低透明度。
6、浸提方法對澄清效果的影響
不同的浸提方法，不僅對葛根茶飲料的茶味、茶香和茶色有很大影響，而且對葛根茶飲料的澄清透明度也影響重大。
四、公司近年部分業績一覽表
2 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
2 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
2 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
2 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
2 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
2 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
2 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
2 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
2 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
2 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
2 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產設備；
2 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
2 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
2 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
2 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產線；
2 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
2 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
2 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
2 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
2 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
2 西和縣紅順農業綜合開發有限公司提供全套大桶、小瓶水生產線
2 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
2 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
2 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
2 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
2 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產線
2 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
2 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
2 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
2 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
2 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
2 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產整套設備；
2 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
2 鞏義市山水農業發展有限公司提供整套葡萄酒生產線設備
2 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備
2 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產設備
2 河北鄉瑤乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
2 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
2 山西牧同乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
2 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產線設備
2 鄭州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶純凈水生產線
2 現代牧業（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
2 蒙牛乳業（眉山）有限公司提供全套牛奶生產線設備；
2 石家莊君樂寶乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
2 河南寶樂乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
2 河南養生殿酒業提供全套黃酒生產設備、全套米酒生產線
2 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
2 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
2 河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產線設備
2 河南君來菌往農業技術開發有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產線設備、易拉罐蟲草飲料生產線
2 鄭州乾誠榴業有限公司提供全套石榴果酒生產線設備
五、科信部分工程車間生產現狀
品質源自專業
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。
溫州科信輕工有限公司
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