溫州科信藍莓果汁飲料生產線

一、藍莓果汁飲料生產線生產流程如下】： 

原水池→原水泵→石英砂過濾器→凈水器→鈉離子交換器→精密過濾器→反滲透→紫外線殺菌器→儲罐→泵→蒸汽化糖鍋→泵→糖漿過濾器→配料罐→泵雙聯過濾器 →冷熱缸→泵→均質機→冷熱缸→真空脫氣機→冷熱缸→板式殺菌→三合一灌裝機→倒瓶殺菌→噴淋冷卻機→燈檢→吹干機→套標機→噴碼機→膜包機

二、科信專業承接各種飲料生產線整體工程項目：

     溫州市科信輕工機械有限公司，注冊資本1180萬，依靠20多年的飲料設備生產技術，打造“科信”品牌，致力于滿足全球飲料行業不斷變化的需求。多年來，一直致力于面向不同包裝形式的飲料產品進行*整合，包裝形式由：易拉罐（二片罐、三片罐）、玻璃瓶、塑料瓶（PET、HDPE和PP）以及軟包裝（紙盒包、袋包）。全套藍莓果汁飲料加工設備廠家
科信成立以來，匯集了一批長期從事飲料設備研究制造，飲料工藝技術研究、工程應用，實踐經驗豐富的工程技術人才。結合市場要求和客戶需要，對產品進行長期深入研究，在傳統飲料的基礎上不斷研發出諸多新型飲品，不斷地為廣大新老客戶服務。
科信始終堅持以“技術立業，服務為先，誠信為本”的管理思想，公司視質量為企業的生命，建有嚴格的質量管理體系。多年來公司始終以技術創新、優質服務、誠實、誠意為方針。專注于飲料設備與飲料技術的*整合服務，為客戶提供一條龍交鑰匙無憂工程的解決方案。

1、桶裝水生產線（3加侖+5加侖）
2、小瓶水生產線（500ml-1500ml）
3、果汁飲料生產線（各種果汁、蔬菜汁、蜂產品、維生素飲料、功能性飲料等 500ml-2000ml）
4、果粒飲料生產線（鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料 500ml-2000ml）
5、碳酸飲料生產線（汽水、雪碧、可口可le、果味汽水等含氣飲料 500ml-2000ml）
6、易拉罐飲料生產線（八寶粥、杏仁露、六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂等含氣飲料 210ml-350ml）
7、紅酒生產線（葡萄酒、香檳等 750ml-1500ml）
8、白酒生產線（白酒、黃酒、米酒等 100ml-500ml）
同時科之信根據用戶需要設計研制和改造各種包裝機械。服務以跟蹤服務為主，保證客戶大利益，多年來，我們的產品依靠過硬的質量，優質的服務，贏得了全球4000多家客戶的青睞，產品遠銷世界各地。

三、藍莓果汁飲料的加工工藝

（1）選果漂洗

選擇新鮮、成熟度好的原料，用清水漂洗2遍。

感官指標：

一等果：青紅粒≤5%，腐爛果≤5%，夾雜物≤3%；

二等果：青紅粒≤6%，腐爛果≤8%，夾雜物≤5%。

理化指標：含糖量≥0.04g/mL，總酸≥25g/kg，揮發酸≤3×10^-4g/mL。

清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會將灰塵污物帶入汁液而影響品質。采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實距離為17cm—18cm。

（2）破碎

榨汁前需進行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。

（3）榨汁

利用外部的機械壓力，將果汁擠出。根據生物工程技術酶解榨汁工藝要求，進行榨汁及分離系統的設備配套設計和設備選型；并建冷庫一座，將野生藍莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天（采摘期為每年7、8月），延長1倍，至45—60個工作日，顯著提高這條濃縮汁生產線的設備利用率和經濟效益。全套藍莓果汁飲料加工設備廠家

（4）粗濾

除去分散在果汁中的粗大顆粒或懸浮顆粒。粗濾設備的濾孔大小約為0.5mm左右。

（5）酶解

果汁中含有的果膠物質，會使果汁渾濁不清，此外還有保護其他物質的作用，阻礙果汁的澄清。利用果膠酶水解果汁中的果膠物質，使果汁中其他物質失去果膠的保護作用而共同沉淀，達到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁質量的0.2%—0.4%，溫度控制在50℃，3h—4h。

（6）護色、滅酶、滅菌

在藍莓野果中，含有豐富的抗氧化成分V_C、V_E和β-胡蘿卜素，此外，還含有多種水溶性天然花色素苷類物質，對許多眼科疾病具有非常好的療效，因而需要采用護色和滅酶技術是活性物質在加工的過程中最大限度地得以保留。滅菌一是殺滅微生物防止敗壞，二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發生。采用超高溫瞬時滅菌法。

（7）濃縮

在減壓條件下迅速蒸發果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時間，又能較好地保持果汁的色香味。濃縮后一部分作為濃縮汁儲存、出售，一部分作營養飲品。

（8）配料、過濾

取濃縮汁，按比例調配后加入其他經處理后的輔料，經過濾機過濾。

（9）均質

使果汁中所含的懸浮顆粒進一步破碎，使微粒大小均一，促進果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。

（10）無菌罐裝

（11）字符噴碼

要求生產日期和批次號噴碼定位準確，字體清晰。

（12）包裝貯藏

野生藍莓濃縮汁生產線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設備等組成整條生產線系統。

野生藍莓果汁飲料PET熱罐裝瓶生產線，由水處理系統、華堂系統、定量和調配系統、后處理、UHT殺菌、PET熱灌裝及后續設備、CIP清洗等、空氣凈化、PET吹瓶等組成生產線系統。

這兩條生產線充分考慮和核算了生產線整體同各單機間的物料平衡協同關系，并考慮和計算了各單機的正常加工、進料出料、輸送、故障停機及排除所需要時間和各單機間的合理緩沖。因此，在生產運行時，該生產線能夠運行持續穩定，達到設計生產能力，并生產出質量合格的產品。

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國際）食品機械產業園E座