溫州科信青稞酒生產(chǎn)線

一、青稞酒的制作工藝

1、務必把青稞洗凈，但是青稞不能用水泡太久

2、洗干凈以后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮，全部熟透，隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續(xù)煮。等到八成熟時，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收干了。小型青稞酒制作設(shè)備廠家 青稞深加工設(shè)備

3、等待青稞溫熱時，攤開在已鋪好的干凈布上，然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時，如果青稞太燙，則會使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發(fā)酵不好。

4、撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好，在夏天，兩夜之后就發(fā)酵，冬天則三天以后才發(fā)酵，如果溫度適宜，一般只過一夜就會聞到酒味兒。

假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發(fā)酵時溫度不夠，應在一個瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。

5、把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中，如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個小時后就可以過濾，如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來，需要時隨即可以加水。

6、頭一鍋水應加到比發(fā)酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應加到和發(fā)酵青稞一樣高。封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。

二、科信企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場為導向，科技當先行。 

企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我 

經(jīng)營理念：誠信敬業(yè)，開拓創(chuàng)新，精益求精，用戶至上 

團隊精神：開拓務實、精誠協(xié)作 

創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展 

敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命 

企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題

小型青稞酒制作設(shè)備廠家 青稞深加工設(shè)備

三、青稞酒加工前的準備工作

　　1、消毒、滅菌工作：在生產(chǎn)前對場地、工具、設(shè)備（壓榨機、輸送線、破碎機、容器、發(fā)酵罐、管道）等方面徹底消毒、滅菌。具體方法與措施：采取高溫滅菌、化學滅菌，如：甲醛、稀硫酸、硫磺、高錳酸鉀、食用堿等。
　　2、設(shè)備：液體接觸部位必須是不銹鋼制造，嚴禁鐵件制品接觸。
　　3、運輸及采摘裝運工具：采摘裝運鮮果要的周轉(zhuǎn)箱，禁止鮮果落地堆放，再次裝卸，防止交叉污染。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號

科信機械河南營銷中心

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科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國際）食品機械產(chǎn)業(yè)園E座