拌餡機(jī)分為普通拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)，用戶可根據(jù)食品的不同加工工藝來進(jìn)行選擇。它是采用的攪拌器結(jié)構(gòu)，對料狀、粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物也有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能和自動(dòng)出料功能。不同的食品可自行加入不同的調(diào)味品，以達(dá)到良好的口感，加入的調(diào)味液汁能吸收飽和，保持了餡的松、鮮口感美味的特點(diǎn)。

整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制成，易于清洗，密封性好，采用向后開啟式。主軸采用雙軸承結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)了攪拌效率讓入味均勻。正反轉(zhuǎn)自由控制，自動(dòng)出料。設(shè)備開機(jī)前要檢查接線處是否松動(dòng)。要嚴(yán)格按照說明書操作規(guī)程去操作。拌餡機(jī)在運(yùn)行中，不要把手伸入料槽中，以免發(fā)生危險(xiǎn)。當(dāng)機(jī)器正在滿負(fù)荷工作而突然停電，或出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)將總電源關(guān)掉。機(jī)器用完后及時(shí)關(guān)掉電源。