散酒木酒桶報(bào)價(jià) 立式散酒木桶 1.5L臥式木酒桶可定制
實(shí)木酒桶是存儲(chǔ)和運(yùn)輸酒類產(chǎn)品的重要工具
釀酒設(shè)備相信大家都比較陌生,因?yàn)樵谖覀兊纳钪胁怀R姡鄬?duì)實(shí)木酒桶相信大家就非常的清楚了,實(shí)木酒桶是存儲(chǔ)和運(yùn)輸酒類產(chǎn)品的重要工具,用處非常的廣泛,接下來我們大家一起來了解下吧。
1.實(shí)木酒桶的造型繁多,我們可根自己的需求來選擇合適的實(shí)木酒桶,對(duì)于圓形的實(shí)木酒桶在運(yùn)輸商占據(jù)優(yōu)勢(shì),因?yàn)闈M酒的酒桶是非常的沉重的,肚子鼓起來的木桶在地面上滾動(dòng)就相對(duì)的容易一些。
2.實(shí)木酒桶容易儲(chǔ)藏,放倒可以成排地存放在酒窖中,易于存儲(chǔ),隨著葡萄酒的陳年,不僅能夠提高酒的口感,而且還能保證不受到不利微生物的污 染,從而保證酒品質(zhì)量。
3.實(shí)木酒桶可以更好地將木頭的香氣融解到酒中,并對(duì)酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響,桶內(nèi)的酵母改變了酒與實(shí)木的反應(yīng),起平衡果香與木香的作用,能夠cu進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀,使酒柔和均衡,增強(qiáng)酒色澤和穩(wěn)定性。
實(shí)木酒桶的儲(chǔ)存要點(diǎn):
1、 一個(gè)重要的因素就是溫度。葡萄酒的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度保持恒定,否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高,酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短,酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙,還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。
2、濕度的影響主要作用于軟木塞,濕度一般在百分60—百分70比較合適。濕度太低,軟木塞會(huì)變得干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然,濕度過高也不好,軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
3、光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字唬虼耍胍L(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
4、葡萄酒裝在桶中,其變化是一個(gè)緩慢的過程,振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟,當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方,而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
5、還有就是酒桶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放,其實(shí),瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒,桶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會(huì)聚ji在底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會(huì)聚ji在瓶口處,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里,倒酒的時(shí)候,會(huì)連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。