技術(shù)參數(shù)：

設(shè)備特點(diǎn)：

      臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的，可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。

本公司所有產(chǎn)品支持定制，價(jià)格僅供參考，規(guī)格不同價(jià)格不同，具體價(jià)格還請(qǐng)用戶與客服咨詢(xún)，謝謝合作！

殺菌鍋適用范圍

金屬容器：馬口鐵罐，鋁罐

塑料容器：PP瓶，HDPE瓶

軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等

此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對(duì)溫水的保溫。

殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢(shì)

設(shè)備特點(diǎn)：

減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度

加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、電汽兩用

控制方式：電腦PLC全自動(dòng)、電腦自動(dòng)化、電器半自動(dòng)

設(shè)備型號(hào)：可根據(jù)產(chǎn)量要求定做

技術(shù)參數(shù)：

1. 殺菌鍋材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制造，殺菌鍋帶不銹鋼保溫層（更能有效地起到保溫效果）。
2. 隨鍋配有安裝件：安全閥、壓力表、溫度計(jì)各1套，玻璃管考克1套，液位計(jì)1套，硅膠密封墊1個(gè)
3. 殺菌鍋內(nèi)配有：不銹鋼食品盤(pán)子1套，不銹鋼食品托盤(pán)1套，外用碳鋼食品推車(chē)1套
4. 設(shè)計(jì)壓力為0.35Mpa,測(cè)試壓力為0.44Mpa,設(shè)計(jì)溫度為147
5. 殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、任意修改滅菌時(shí)間等均為自動(dòng)化控制，殺菌鍋設(shè)計(jì)電腦自動(dòng)化控制，帶電腦操作控制柜一臺(tái)。
6. 殺菌鍋另設(shè)計(jì)有安全連鎖裝置一套

殺菌鍋汽殺殺菌工藝說(shuō)明書(shū)

• 首先把鍋上安全閥調(diào)整到0.25Mpa之內(nèi)；
• 把殺菌鍋內(nèi)放入食品，打開(kāi)鍋門(mén)密封圈空氣閥；
• 然后將蒸汽閥門(mén)打開(kāi)，在殺菌鍋內(nèi)升溫，升溫時(shí)要間歇性地把鍋內(nèi)涼汽左右排放一下；隨著鍋內(nèi)溫度的升高，鍋內(nèi)壓力會(huì)逐漸加大，這時(shí)要將蒸汽閥門(mén)按1/4的比例一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)閉；
• 殺菌鍋內(nèi)溫度到121℃時(shí)，關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，或只需開(kāi)啟很小一點(diǎn)閥門(mén)，保溫保壓至所需的滅菌時(shí)間，如這個(gè)操作過(guò)程中出現(xiàn)溫度和壓力下降，要及時(shí)補(bǔ)充，鍋內(nèi)的壓力要始終保持在17--0.20Mpa之間（否則會(huì)脹破食品袋），溫度保持在121℃左右，直到保溫時(shí)間結(jié)束； 溫度可根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)定。
• 打開(kāi)涼水泵，開(kāi)始涼水循環(huán)降溫，降溫至30℃。要時(shí)刻注意降溫時(shí)壓力不能低于17Mpa，壓力低時(shí)要及時(shí)補(bǔ)壓保持原有壓力，否則會(huì)脹破食品袋。
• 降溫結(jié)束后，將鍋內(nèi)壓力卸掉；
• 將鍋內(nèi)水排出；
• 將鍋門(mén)密封圈內(nèi)氣體卸掉，開(kāi)鍋門(mén)取貨。
• 安全閥、壓力表要隨時(shí)檢查，不能損壞，三個(gè)月內(nèi)要定時(shí)檢查。