中央廚房是一個(gè)大型蔬菜加工廠，涵蓋肉類，蔬菜和面食的加工和分銷。那么中央廚房加工的相關(guān)設(shè)備是什么？
首先，讓我們來(lái)看看肉類，蔬菜和面食加工設(shè)備，即肉類，蔬菜和意大利面加工的預(yù)處理過(guò)程：如切肉機(jī)，絞肉機(jī)，切骨機(jī)，蔬菜切片機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，鼎切機(jī)，蔬菜灌裝機(jī)，揉面機(jī)，饅頭，饅頭機(jī)，面團(tuán)球機(jī)等它們是我們的食品加工機(jī)械，被稱為食品機(jī)械。這些設(shè)備可以加工中央廚房所需的原料，用于加工熟食，如：肉類，豬肉，碎肉，碎肉，碎肉，小骨頭；干凈的蔬菜，絲綢，條帶，片劑，餡；面條，包子，肉丸，饅頭等，當(dāng)中央廚房的食品供應(yīng)需求超過(guò)1000，達(dá)到數(shù)萬(wàn)甚至超過(guò)10萬(wàn)，那么這些設(shè)備就必須大規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)裝配線，而不是幾個(gè)小機(jī)器，將涉及相關(guān)設(shè)備，如冷藏冷凍柜和真空包裝。
我們來(lái)看看這些煮熟的肉類，蔬菜和意大利面是如何烹飪的。也就是說(shuō)，我們熟悉商用廚具的類別，即我們的電磁爐，燃?xì)庠睿麸埞瘢瑴仯竺嫱耄娍鞠洌l(fā)酵罐，機(jī)器煙霧凈化，以及溝渠蓋，餐車系列，白鋼調(diào)節(jié)，冷藏冷凍柜，餐桌系列，廚房用具等輔助廚房設(shè)備。這是中央廚房設(shè)備領(lǐng)域的一系列商業(yè)工程廚具。它不再是可以從普通廚具購(gòu)買(mǎi)的小爐子。這需要生產(chǎn)一個(gè)可以由許多專業(yè)品牌制造商共同完成的大型工程團(tuán)隊(duì)。銷售，設(shè)計(jì)，安裝，培訓(xùn)服務(wù)。
當(dāng)我們的肉類加工，蔬菜加工和面食加工形成一個(gè)大規(guī)模的生產(chǎn)線，除了大型蔬菜養(yǎng)護(hù)線，大米生產(chǎn)線和炊具熟食生產(chǎn)線商業(yè)，這是中央廚房設(shè)備的真正類別。