肉制品加工多數(shù)是進(jìn)行鹵煮，鹵煮專用鍋用鹵煮鍋，就是不帶攪拌裝置的鹵煮鍋，可以帶翻筐，翻筐是直接將物料翻轉(zhuǎn)出來，出料比較方便，型號 比較大的時候一般會做成吊筐，直接將物料吊起來，大型號做翻筐不安全。
肉制品加工專用夾層鍋 帶攪拌可傾夾層鍋結(jié)構(gòu)說明
肉制品加工專用夾層鍋 帶攪拌可傾夾層鍋蒸汽夾層鍋又名蒸煮鍋，適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。