不管是大型還是小型的魚肉采肉機對于采集魚肉來說效果都是一樣的，有魚塘的客戶加工魚丸通常會選擇用鮮魚加工，用魚肉采肉機采集魚肉然后再進行打漿斬拌做成魚丸。

大型魚肉采肉機設備 泥鰍采肉機魚肉采肉機適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉。可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值。

大型魚肉采肉機設備 泥鰍采肉機該機主要由電機、刮刀、張緊裝置、傳動裝置、傳送帶、魚骨卸料口、魚糜卸料口、操作輥、鮮魚進料口等組成  小魚或中小型魚被刨平后直接放入機器中。大魚被斬首并切成碎片后需要被扔進機器。小魚或中小型魚被提起擠壓后，會從魚骨、魚皮等中取出。通過低速高密度不銹鋼篩鼓和傳送帶。提取干凈的魚糜。肉餡由變速箱或減速器驅動。扭矩大，低速運行穩定，不升溫。整機采用不銹鋼制造，符合衛生要求。清洗簡單，是沿海地區加工魚產品的，以提高各種雜魚的經濟價值，節省人工刮魚的復雜性。