生石膏，即二水石膏（CaSO4·2H2O），是硫酸鈣的二水合物。


1、用作農業肥料，可以改良堿性土壤，用于一般中性或酸性土壤，可以改善土壤結構，供給鈣和硫的成分。

2、作為工業材料，用于模型制作、硫酸生產、紙張填料、油漆、黑板用的粉筆。

3、作為醫學材料：用于醫用食品添加劑、骨折固定。

4、作為建筑材料：用于水泥緩凝劑等。

5、作為食品添加劑：用于豆花、豆腐等的制作。

6、用作繪畫的石膏底料。