中文名稱：γ-聚谷氨酸鈉

別    名：納豆菌膠、多聚谷氨酸鈉                                    

英文名稱：Sodium Poly-γ-Glutamic Acid

分 子 量：70-80萬單位；
CAS號:25513-46-6

外觀：白色結晶或結晶粉末

包裝貯藏：1kg/袋，鋁箔袋，10kg/箱。密閉，陰涼保存，保質期2年。