設備運行中，要物料切割是否符合要。若是不符合工藝，要時停機，調整相應切割，做到統一，避免切菜不符合要而造成物料不必要浪費。，要關傳輸和上保護裝置。物料完成后，要時按下控制停止按鈕，并關閉控制電源。為避免設備二次污染物料，每次完工后都對切菜機進行、。或設備時，防止手觸碰到切菜，帶上保護手套，以免誤傷手部，確保自身。
莖葉類切菜機，用于莖葉類：如韭菜，芹菜，茴香，大蔥，香菜，青菜，白菜，酸菜等切段，絲，餡。細長果蔬：黃瓜，胡蘿卜，西葫蘆，苦瓜等一次切片，二次切絲。切菜在1mm和2cm之間可調節。可連續放菜，切菜高。用于：包子店，餃子館，食堂等。切菜機：長寬高：60*45*50cm，占地面積小，可放置桌面；功率：240w，連續1小時，耗電量不到1度電；有四輪可移動裝置，可移動到不同指置。2不銹鋼外殼，食品級，，衛生，美觀，機器抗腐蝕，耐用性。3高速旋轉刀盤切削，高，速度快，節省人力勞動，增加。
1、一機多用，可切葉菜根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁等。2、切菜可根據不同調節，。3、切菜高，節省人工投入。4、雙變頻調速控制，簡單、方便、。5、帶有控制，有效保護不當人員。6、整機由不銹鋼制成，符合食品，充分適應各類復雜環境。7、周到，，機器長。