我國是世界上重要的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，茶葉消費(fèi)市場規(guī)模巨大，隨著人民生活水平的提高，市場對(duì)茶葉質(zhì)量提出了越來越高的要求。行業(yè)分析人士認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該把精力集中在產(chǎn)品質(zhì)量上，通過先進(jìn)的茶葉機(jī)械，促進(jìn)茶葉質(zhì)量的提高，以提高競爭力，贏得廣闊的市場，使企業(yè)走得更遠(yuǎn)。發(fā)展勢頭正勁產(chǎn)業(yè)里也有“致富經(jīng)”從全球范圍看，茶市場消費(fèi)空間廣闊，目前全世界超過150個(gè)國家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費(fèi)市場不斷升級(jí)，飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國有近千個(gè)產(chǎn)茶縣，上千萬茶農(nóng)，上萬家茶企。茶產(chǎn)業(yè)收獲面積、產(chǎn)銷量、出口量、出口額等指標(biāo)均居世界第一。當(dāng)前，不少地方正在積極培育茶產(chǎn)業(yè)，提升“造血力”。
小編掌握到，許多喝茶發(fā)燒友特別關(guān)注荼葉的外型、顏色、口味、香味及其質(zhì)量，而危害荼葉質(zhì)量的要素或?qū)?huì)是茶葉機(jī)械年久失修簡單，或是炒茶加工工藝粗放型、不清潔，又或是儲(chǔ)藏方式 不善，再或是荼葉抽樣檢驗(yàn)工作中不及時(shí)這些。荼葉質(zhì)量的提高不但有益于提高顧客選購自信心，另外還能加速茶葉轉(zhuǎn)型發(fā)展的腳步，對(duì)外開放也可得到大量荼葉市場競爭市場話語權(quán)。殺青機(jī)、炒茶機(jī)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫助力打造好茶品業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若要打造好茶品，其中關(guān)鍵在于制茶工藝、設(shè)備上，準(zhǔn)確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時(shí)間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗(yàn)為主，時(shí)常可能因判斷失誤影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì)，尤其是留住茶香，保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。
玉湖炒茶原產(chǎn)地坪上村坐落于小北山主脊，所在位置十分與眾不同，是一個(gè)純農(nóng)的小區(qū)。花卉園獨(dú)居高山峻嶺當(dāng)中，土層綿軟，呈微酸堿性，純天然泉水諸多，給荼葉的生長發(fā)育出示了資源優(yōu)勢的當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)。明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為侄子）遷居于玉湖坪上村，歷326平均以耕山種地謀生，衣食住行十分清貧。清光緒17年（1891年）林氏的第13代孫名叫林想的農(nóng)民到遠(yuǎn)離村寨10多公里的“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥糞中拾得一顆樹籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時(shí)，發(fā)現(xiàn)那樹籽已長成枝榮葉茂的小樹。林想出于好奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺味道甘醇，生津解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，放在鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無窮，因此，他給它起名叫“鳥啄茶”。從此，林想摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時(shí)采摘，適時(shí)炒揉，經(jīng)年累月，總結(jié)出古樸而考究的炒茶工藝，成了一代制茶名師，至今已傳承五代。