炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動(dòng)電子定時(shí)，自動(dòng)控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺(tái)面設(shè)計(jì)成油盤式結(jié)構(gòu)，避免了臺(tái)面油外流的缺點(diǎn)，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。 應(yīng)用范圍：適用于商用炸鴨爐 產(chǎn)品參數(shù)： 內(nèi)炸鍋 50*35*32cm 30KG的容量 主要用電，液化氣輔助，電兩個(gè)開關(guān)， 一個(gè)4000w，加上液化氣一共12000w， 要用很粗的線（10平方的線） 電壓v 220v 額定功率w 13.5
5、時(shí)間控制-----本機(jī)采用國內(nèi)先進(jìn)數(shù)字集成式時(shí)間繼電器，可根據(jù)不同的食物選取不同的時(shí)間，時(shí)間與溫度起到綜合控制作用。 6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時(shí)降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部，應(yīng)進(jìn)行檢查，水滿后倒掉。 7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過濾，再倒回鍋內(nèi)。 8、“電源開關(guān)”為鑰匙開關(guān)，以便專業(yè)人操作，安全可靠。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時(shí)、控溫自動(dòng) 控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。 應(yīng)用范圍： 適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個(gè)體經(jīng)營戶。 產(chǎn)品參數(shù)： 輸入電源：50HZ-380V(三相四線） 最大瞬間功率：4-12KW 最大工作壓力：0.08MPA 產(chǎn)量：30KG/小時(shí) 控溫范圍：50-300℃（可調(diào)） 電度：約5度/小時(shí) 鍋容油量：30KG 機(jī)器重量：140KG 外形尺寸：1200*675*1200mm