爐箅子
爐箅子（ lú bì zi），指的是爐膛和爐底之間承煤漏灰的鐵匣子。[1]
另指一種中國傳統(tǒng)食品，多出現(xiàn)在中國人的早餐中的一種油炸食品，很受北方人的歡迎。現(xiàn)代人也很喜歡，它多為甜味的。
中文名
爐箅子
拼音
lú bì zi
定義
爐膛和爐底之間承煤漏灰的鐵匣子
放法
平放法斜放法
對食物的慣稱
一種受北方人歡迎的油炸食品。
放法
省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)爐箅子有兩種放法：
一是平放法
二是斜放法（里低外高，相差20~50毫米）。
安裝
爐箅的位置在安裝上要考慮如何合乎流體規(guī)律使空氣流動(dòng)阻力小、通風(fēng)效果好而供給均勻，一般應(yīng)根據(jù)煙囪抽力大小和是否使用鼓風(fēng)機(jī)來考慮安裝。安裝時(shí)，爐箅的中心應(yīng)對準(zhǔn)鍋臍，再往大鍋灶進(jìn)煙口相反的方向從鍋的中心錯(cuò)開20～40毫米，可根據(jù)煙囪抽力的大小，遠(yuǎn)近靈活掌握，最后要使鍋內(nèi)的開鍋中心點(diǎn)保持在鍋臍位置為好，否則就得重新移動(dòng)安裝的爐箅，直至達(dá)到要求的效果。