一、Wilkinson驗廠程序
1、驗廠前會議：
主要介紹此次驗廠的目的、程序以及所需時間及注意事項。
2、驗廠過程：
查看數(shù)據(jù)、走工場所有區(qū)域及員工訪談和管理者訪談。
3、總結(jié)會議：
總結(jié)此次驗廠中所發(fā)現(xiàn)的問題并向工廠確認(rèn)改善所需時間及方案。
二、Wilkinson驗廠重點內(nèi)容
1、公司的合法性：
客人通過對公司營業(yè)執(zhí)照、稅收登記、消防走火圖等文件數(shù)據(jù)的查看以實該公司是否合法及安全。
2、童工和未成年工：
客人絕對禁止公司雇用未滿16周歲的童工，能接受雇用16周歲以上18周歲以下的未成年工，但必需有政府部門的批文以及有實際行動確保未成年工的身心。
3、岐視：
客人不允許公司在錄用及提升員工的時候存在有性別、種族、年齡、信仰等各方面的岐視。驗廠人員一般會查看所有的在職人員人事檔案及最近6個月離職的人事檔案及勞動合同。
4、工作時間：
公司必需要按當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)確保工人的休息時間，每周至少休息一天，每周工作不可以超過60個小時。
5、勞動報酬：
平時加班及法定假日加班要按當(dāng)?shù)胤梢?guī)定的資率支付員工的工資，并且每個月的工資不可以低于當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。客人一般會查看最近3個月或12個月的員工考勤及工資發(fā)放記錄。
6、懲戒性措施：
客人不接受公司對員工進行任何的罰款、打罵等措施，更不接受公司有強迫勞動的行為。
7、與安全：
公司要提供安全的工作場所以及有必須的環(huán)境保護措施及相關(guān)的許可。對特種職業(yè)的員工要有相應(yīng)的操作。
8、反恐：
對人員來往以及貨物的流通不僅要有相應(yīng)的程序，還要有相應(yīng)的運作記錄。對公司的實體安全，針控管理必需要按客人的要求保存記錄。
FSSC 認(rèn)證計劃的優(yōu)勢
通過TUV萊茵的食品安全認(rèn)證
產(chǎn)品被全球廣泛接受
提高了產(chǎn)品的安全
增強了客戶和監(jiān)管機構(gòu)對產(chǎn)品的信任
輕松的整合現(xiàn)有的管理體系，如ISO9000或ISO22000
改善食品安全的六個步驟
在德國萊茵TüV技術(shù)專家的幫助下，您通向FSSC 22000認(rèn)證的道路僅需六個步驟。
1. 預(yù)審核（可選擇）
審核人員進行現(xiàn)場實地預(yù)審核，以確定與該標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的任何要求是否已經(jīng)在您公司中實施，幫你發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)之間的差距和風(fēng)險點。
2. 文件評審
審核組確定您公司的食品安全管理體系文件是否符合FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3. 認(rèn)證審核
我們的審核員將評估您食品安全體系認(rèn)證的實際應(yīng)用情況，以確定其有效性并對現(xiàn)場審核作出結(jié)論。
4. 簽發(fā)證書
一旦滿足了所有認(rèn)證規(guī)則的要求，我們將向您授予證書。該證書將證明您的食品安全認(rèn)證體系的完整性以及對FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)要求的符合性。
5. 監(jiān)督審核
我們的年度監(jiān)督審核將幫助您不斷優(yōu)化食品安全體系認(rèn)證活動并維持相關(guān)證書的有效性。
6. 再認(rèn)證
三年之后，將進行再認(rèn)證審核。這將幫助您的食品安全體系認(rèn)證活動獲得持續(xù)改善，同時向合作伙伴和客戶證明您在食品安全方面的長期承諾。
成功獲得FSSC 22000認(rèn)證的途徑
生產(chǎn)或加工動物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品、生產(chǎn)常溫穩(wěn)定產(chǎn)品或食品添加劑的任何規(guī)模的企業(yè)均可申請符合FSSC 22000食品安全標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。 我們的專家通過以下步驟協(xié)助您獲得認(rèn)證：
預(yù)審核（可選）
認(rèn)證審核
簽發(fā)證書
監(jiān)督審核
三年再認(rèn)證
食品安全體系認(rèn)證（FSSC 22000）為食品企業(yè)提供了一套全球認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品、安全方面的要求。
本人就職于食品生產(chǎn)企業(yè)，長期從事食品安全體系的認(rèn)證以及監(jiān)督管理工作，本文就FSSC 22000體系管理中的關(guān)注點、需注意的事項進行分析，與廣大讀者交流共享。
一、食品安全防御計劃
1.應(yīng)包含的內(nèi)容
食品防護小組成員及其職責(zé)；
食品防護計劃建立實施原則；
安全控制措施：外部控制/內(nèi)部控制/加工安全控制/倉庫安全控制/運輸和接受安全控制/水的安全控制/人員安全控制/信息安全控制/供應(yīng)鏈安全控制/實驗室安全控制/潛規(guī)則控制；
食品防護計劃實施規(guī)定；
食品防護演練。
2.需注意的地方
建筑物內(nèi)的潛在敏感區(qū)域應(yīng)予鑒別、圖示并設(shè)有入口控制；
入口使用電子門禁、鎖及其他替代系統(tǒng)，要識別出敏感區(qū)域，加強控制，比如化學(xué)品庫，純水制備間。