操作步驟 1、宜采用放置3-5天的鵪鶉蛋。 2、將水煮開，放入涼水，攪拌后倒進蛋，立即攪拌約1分鐘左右，大火猛煮，待水再次燒開，約10-15分鐘停火，將浮于水面的壞蛋撿出 3、，停火后，將蛋撈出，泡水冷卻約5分鐘再進行碎殼。 （配套使用破殼機更佳） 4、將碎好殼的蛋放進冷水浸泡15分鐘左右即可上機剝殼。 5、接通電源和水源，控制水流量（流量大小決定出蛋的速度快慢） 6、將冷卻的蛋裝進進蛋框，進行剝殼操作。 產品特點 1.可快速、干凈將蛋、殼分離，提高效益,降低用工成本。 2.不會損傷蛋表面，效率高破損率低。 3.結構設計輕巧，方便移動，美觀耐用。 4.不銹鋼制造，操作簡單方便、噪音小。
（一）產品特點 可快速、干凈將蛋、殼分離，提高效益，降低用工成本。 運用水循環，減少用水，節約成本。 不會損傷蛋表面，效率高、破損率低。 結構設計輕巧，方便移動，美觀耐用。 全不銹鋼制造，操作簡單方便、噪音小，安全環保。 （二）技術參數 型號：MYBK-100 MYBK-200 MYBK-300 規格：600*800*1100（㎜） 電壓：單相220V（380V） 功率：550W+120w 效率：5000-15000粒/小時（約100㎏） 重量85㎏ 配置：電機膠管日本原裝進口）
特點：與鵪鶉蛋剝殼機配套使用，加強剝殼效果，提高效率降低破損率。 不銹鋼制作、輕巧耐用 型號：MY-300 規格：1200*600*900（㎜） 電壓：單相220V（380V） 效率：150㎏/小時 重量：100㎏ 三、鵪鶉蛋剝殼機的使用注意事項 1、剝殼效果可參考以下方面： （1）水量的控制（過大易將蛋沖下出蛋口，過小出蛋速度慢） （2）螺母的調試（控制海綿拍與膠管層面距離大小，剝蛋不全面，距離調小使其變矮；蛋被壓破，距離調大使用其變高）