筆者了解到，很多飲茶愛(ài)好者非常關(guān)注茶葉的外觀、色澤、口感、香氣以及品質(zhì)，而影響茶葉品質(zhì)的因素或可能是茶葉機(jī)械設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋，或者制茶工藝粗放、不潔凈，又或者貯藏方法不當(dāng)，再或者茶葉抽檢工作不到位等等。茶葉品質(zhì)的提升不僅有利于增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信心，同時(shí)還能加快茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，對(duì)外也可獲得更多茶葉競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。 殺青機(jī)、炒茶機(jī)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫助力打造好茶品 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若要打造好茶品，其中關(guān)鍵在于制茶工藝、設(shè)備上，準(zhǔn)確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時(shí)間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗(yàn)為主，時(shí)常可能因判斷失誤影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì)，尤其是留住茶香，保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。
筆者了解到，市場(chǎng)上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶(hù)可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時(shí)間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時(shí)，通過(guò)溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全力打造好茶品，一方面促進(jìn)了地方農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展，另一方面也可提升茶業(yè)整體質(zhì)量水平，打造更多高品質(zhì)茶，改變茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強(qiáng)”的局面。而在茶葉品質(zhì)提升方面，茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)等茶葉機(jī)械發(fā)揮著不可替代的作用，也讓消費(fèi)者不斷“泡”出更多好茶。
套路一：假消息滿天飛 據(jù)可靠消息，廠里面要出一款重磅產(chǎn)品，用的是班章料，茶葉名稱(chēng)都傳的有鼻子有眼，市場(chǎng)的大姐大哥跟廠里面有開(kāi)會(huì)研討過(guò)，八九不離十了。接下來(lái)，市場(chǎng)好像打了雞血，滿市場(chǎng)都在討論，這個(gè)茶出廠價(jià)大概是多少，上市后能漲多少，馬上就有人放空賣(mài)貨，也有人做多買(mǎi)貨，貨還沒(méi)有一個(gè)影，交易就這樣開(kāi)始了。 套路二：拉高出貨 芳村茶葉市場(chǎng)有成百上千個(gè)茶葉交易群，每天群里面發(fā)布的買(mǎi)賣(mài)信息從不間斷，可謂熱鬧非凡。有些特別活躍的交易群要進(jìn)群還沒(méi)那么容易，要推薦進(jìn)群，進(jìn)群發(fā)紅包等才能進(jìn)群。市場(chǎng)的交易信息和交易價(jià)格大部分以群里面的交易價(jià)格我查考，有了能成交的價(jià)格，你就可以自己決定這個(gè)價(jià)可不可買(mǎi)或者賣(mài)，所以，群里面的交易價(jià)格和交易活躍度這些信息非常重要。那么問(wèn)題來(lái)了，這些信息是真的嗎？