飯店開業(yè)當天發(fā)生煤氣閃燃 十多燒傷
【事故案例】
2015年8月29日上午10點50分左右，溫州市馬鞍池西路一餐廳內火光一閃，隨即傳出“嘭”一聲，幾乎就在這一瞬間，十多名顧客和廚師被火燒傷。事發(fā)后，傷者被立即送往解放軍118醫(yī)院進行治療。
馬鞍池一帶是溫州有名的老小區(qū)，這家名為“仟家味”的快餐廳當天剛開業(yè)，附近街坊都來嘗鮮，沒想到發(fā)生了意外。
當天下午，記者趕到這家快餐店，發(fā)現店外還掛著巨幅紅色廣告牌，非常顯眼，但走近一看，發(fā)現店門緊閉，里面沒有一點燈光，玻璃門上貼著“未開業(yè)”字樣。
這家店面積約四百平方米，記者聯系了快餐店老板徐先生，他正忙著籌集治療費用。說起自己的遭遇，徐先生突然哽咽。“這店是我借錢開的，事發(fā)后，我們時間把傷者送到了醫(yī)院，交清了初期的治療費用，接下來要做的就是籌錢，哪怕砸鍋賣鐵，也要把傷者治好。”
解放軍118醫(yī)院燒傷科醫(yī)生方慶偉告訴記者，早上共有14名傷者被送來救治，主要是60歲以上老年人居多，年輕的34歲，病情還算平穩(wěn)。
3名受傷較輕的已經出院，還有11人在醫(yī)院治療，傷者面頸部燒傷比較嚴重，燒傷面積大都在15%左右。有3名傷者創(chuàng)傷面積有20%，伴隨吸入性損傷，有可能要做氣切手術。
“大部分人的頭發(fā)都被火燒過，主要以燒傷為主，無法確定是否有熱液燙傷。”方醫(yī)生說，傷者中有兩人穿著員工服，上肢和雙腳分別有燒傷。
記者看到幾乎所有傷者面部都有燒傷痕跡，臉部浮腫，75歲的郭阿婆頭發(fā)因為燒焦嚴重，已全部剃掉。她回憶說，事發(fā)時她在排隊點菜，隔著點菜區(qū)，就是做鐵板燒的餐臺。“突然聽到‘嘭’一聲，火一下子就從我的左前方燒過來，當時感覺到一陣熱浪撲來，人都受不了了。” 當時明火有兩三米高
事發(fā)后，轄區(qū)民警迅速趕到現場，疏散人員。水心派出所的民警告訴記者，當時明火應當有兩三米高，但燃燒時間并不長。目前，警方正聯合各部門進行事故調查工作。
溫州市鹿城區(qū)安監(jiān)局工作人員介紹，快餐店的火屬于閃燃，傷者在煤氣閃燃瞬間受傷，現場并沒有爆炸和燃燒痕跡。“火瞬間就滅掉了，對周圍人員產生燒傷，但對現場其他物品沒有影響，現場幾乎沒有東西發(fā)生位移。”
安監(jiān)部門初步估計，這起事故應當是在煤氣使用過程中操作不當，導致微量燃氣泄漏遇到明火后發(fā)生閃燃。“我們安監(jiān)將邀請城管執(zhí)法局的專家進行調查，看是否有煤氣泄漏的可能。”
由于受用戶燃氣知識、技能、經驗、管理等諸多因素的影響，餐廳后廚常有因人為錯誤操作而造成的燃氣事故。因此，特別是新開業(yè)的飯店，除了營銷以外，還應加強相關人員液化氣知識和技能的學習，并制定液化氣使用管理制度，才能保證飯店平穩(wěn)快速運營。餐飲場所用氣安全1液化石油氣使用基本要求
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請從取得燃氣經營許可的合法企業(yè)購買液化石油氣，與之簽訂安全供氣協議并索要購物憑證。（具有燃氣經營許可證的瓶裝液化石油氣供氣企業(yè)名單見北京市市政市容管理委員會網站：http://www.bjmac.gov.cn/pub/guanwei/D/D1/）
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請使用在檢驗有效期內的合格鋼瓶。即，在購買液化石油氣時，檢查角閥處是否有檢驗牌，且顯示在有效期內，嚴禁使用超期未檢鋼瓶。15kg鋼瓶4年檢驗一次，50kg鋼瓶3年檢驗一次。（詳見鋼瓶、檢驗牌示意圖）
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請在更換鋼瓶并連接減壓器后，在角閥、瓶口等連接部位上涂抹肥皂水進行試漏檢驗，反復測試無連續(xù)氣泡出現后才可使用，平時還要注意經常檢查是否漏氣，確保安全用氣。
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使用橡膠軟管的用戶應在2到3年更新一次，使用時用卡箍緊固，且長度控制在1.2m—2.0m之間。若軟管出現老化、腐蝕等問題，應立即更換。
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嚴禁使用瓶裝壓縮天然氣。
2安全管理及責任制餐飲業(yè)用戶的法定代表人或主要負責人，負責本單位安全管理工作。與承包、承租或受委托經營、管理的單位，應簽訂專門的安全管理協議，履行各自的安全管理職責。
餐飲業(yè)企業(yè)應配備液化石油氣安全管理員，負責液化石油氣設施設備的安全管理工作，人員發(fā)生變更，應對新人進行崗前培訓，考核合格后方可上崗。
安全管理員應接受單位的安全教育和燃氣知識的專業(yè)培訓，了解液化石油氣安全使用的基本常識，知道鋼瓶、瓶庫、管線、灶具及附屬設備的功能、作用及安全使用方法。
3供氣和運輸單位的選擇餐飲企業(yè)必須選擇具備相應資質的單位，按照相關技術規(guī)范，對液化石油氣供氣系統(tǒng)進行設計和安裝，對設施和設備進行維護、檢修和檢驗。
餐飲企業(yè)必須與取得燃氣經營許可證的瓶裝液化石油氣供氣企業(yè)簽訂安全供氣協議及鋼瓶管理協議，明確雙方職責。
餐飲企業(yè)必須使用經質量技術監(jiān)督部門許可的檢驗機構定期檢驗合格的鋼瓶。
餐飲企業(yè)必須與具有燃氣運輸資質的企業(yè)簽訂鋼瓶運輸合同，明確各方安全管理的范圍和責任。
鋼瓶、氣化器、減壓器及用氣器具使用注意事項1鋼瓶使用注意事項
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鋼瓶使用環(huán)境高溫度不得超過45℃，不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶，也不能在陽光下曝曬鋼瓶。
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嚴禁在同一房間內同時使用液化石油氣和其他明火（如煤火爐、小鍋爐、土暖氣灶等）。
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禁止在地下、半地下空間內使用液化石油氣，禁止在二樓（含二樓）以上房屋使用50kg鋼瓶的液化石油氣。
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液化石油氣的瓶庫內不得堆放易燃、易爆物品，不得使用明火，不得作為居住使用。
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單鋼瓶使用時, 鋼瓶與燃具的凈距應保持在0.5m—1.0m之間；多瓶使用時，應設置專用瓶庫，瓶庫與灶具間燃氣管道應硬管連接；瓶庫及管線應由有燃氣施工資質的企業(yè)施工。氣瓶與散熱器的凈距不應小于1.0m；散熱器有隔熱板時，可減小到0.5m。
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用餐場所內嚴禁使用5kg（不含）以上的液化石油氣鋼瓶。
2氣化器的使用
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使用氣化器（液化石油氣蒸發(fā)器）的用戶，應按照規(guī)范進行設計、安裝、驗收、投產，并應由氣化器的安裝單位對使用管理人員進行管理、使用、操作培訓，并有文字使用說明交付使用方，按安全要求操作。
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液化石油氣氣化器應是由具備相應級別壓力容器制造許可證的廠家生產的產品，且應經質檢部門核準的特種設備檢驗檢測機構監(jiān)督檢驗合格的產品。
3減壓器使用注意事項
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減壓器與膠管接口處要連接緊密，應用專用管卡夾緊。
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上減壓器前，要保證減壓器進氣口密封圈未變形、未老化、未脫落。
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減壓器與角閥是以反扣相連的。上減壓器時應一只手托平減壓器閥體，將手輪對準角閥出口絲扣，用另一只手逆時針方向旋轉手輪，直至減壓器不搖動為止。安裝后須用肥皂水檢查各連接處是否漏氣。
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更換鋼瓶時必須將鋼瓶角閥關緊后方可卸下減壓器。
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減壓器卸下后，應輕放在灶臺上或其他干燥物品上，不要隨意扔擲，以避免使減壓器受損或進氣口密封圈脫落。
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定期更換減壓器、膠管、密封圈（必須是有資質廠家生產的產品）。減壓器正常使用期限為五年，膠管、密封圈正常使用期限為三年。
4用氣器具使用注意事項
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應使用具有生產資質的廠家提供的合格用氣器具，標識氣質為液化石油氣，以免發(fā)生異常及事故。
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用氣器具在使用時，先點火后開氣，要“火等氣”，不要用鋼瓶角閥代替爐灶開關;用氣器具使用完畢后應關閉鋼瓶角閥。
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用氣器具在使用時，要有人看守，防止水質物溢出，澆滅火焰，造成液化石油氣泄漏事故。
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發(fā)現用氣器具、鋼瓶及連接部位出現液化石油氣泄漏（有異味）時，要立即關閉鋼瓶角閥、打開門窗通風散氣；維持室內所有電氣開關現狀，此時不要開關燈、開關電器、打電話，應到室外使用手機等通訊工具與外界聯系、報警。
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發(fā)現用氣器具點不著火，不要私自修理，嚴禁私自放氣，須立即與專業(yè)維修單位或銷售網點專業(yè)人員聯系處理。
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發(fā)生火災，應立即用浸濕的毛巾把鋼瓶角閥關上，并將鋼瓶轉移至室外空曠處，撥打119報警。已購買保險的用戶，須同時通知保險公司，并與銷售網點聯系。
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如果打火兩次以上沒有點著火，要停止打火兩分鐘以上，等泄漏的氣體散去再嘗試點火。切記不要開排風扇，這時開啟排風扇，空氣中充斥的高濃度混合氣體，遇到火花就會發(fā)生爆炸。
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在使用液化石油氣過程中，如果發(fā)現鍋被熏黑了，或者火焰發(fā)紅、發(fā)黃，表明這時候液化石油氣和空氣的比例可能不合適，需要調整風門，使火焰呈藍色。
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氣瓶間和設備操作間應有良好自然通風，并配備數量不少于2個的8kg裝干粉滅火器。
使用燃氣時禁止事項
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鋼瓶在搬運時要輕裝、輕卸、嚴禁放地上滾運、隨意敲擊，放置損傷發(fā)生危險。
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鋼瓶必須角閥向上直立放置，嚴禁臥放和倒立使用。
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嚴禁用膠管在鋼瓶間導氣。
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嚴禁用明火試漏。
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嚴禁傾倒殘液。
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嚴禁私自拆卸、維修鋼瓶角閥。
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嚴禁在地下、半地下空間使用液化石油氣。
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嚴禁在同一房間使用煤爐等其他明火。
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嚴禁在計量表、開關閥門、蒸發(fā)器、瓶庫等液化石油氣設施專用房間內居住和辦公，堆放易燃易爆物品和使用明火。
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嚴禁使用無資質廠家生產的氣瓶、灶具、膠管、減壓器等液化石油氣設施設備。
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嚴禁私自對灶具、減壓器本體進行維修。
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嚴禁使用瓶裝壓縮天然氣。
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嚴禁將液化石油氣管道作為負重支架或者電器設備接地導線使用。
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嚴禁擅自拆除、改裝、遷移、安裝室內管道液化石油氣設施設備。
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嚴禁在液化石油氣泄漏現場動用明火，開關電器，撥打電話等。
