最新版中國快餐行業市場經營分析及未來投資戰略研究報告2016-2021年
》》》》華《《《《研》》》》中《《《《商》》》》研《《《《究》》》》院
報告編號：247577【華研 中商 研究院】
出版日期：2016年3月
寄送方式：Email發送 或 特快專遞
電話訂購：010-56188198
QQ 咨 詢：1797100025 775829479
電子郵件：hyzsyjy@163.com
聯 系 人：成莉莉
報告價格：【紙質版】: 6500元 【電子版】: 6800元 【合訂本】: 7000元 （價格可以優惠）
本公司報告每個季度可以實時更新，免費售后服務一年，具體內容及訂購流程
歡迎咨詢客服人員，感謝您的關注！
【報告目錄】
第一章 快餐行業概述 13
1.1 餐飲行業概述 13
1.1.1 餐飲業的定義 13
1.1.2 餐飲業的分類 14
1.1.3 餐飲業的成本核算 16
1.1.4 餐飲業的消費方式 17
1.2 餐飲行業特性分析 19
1.2.1 餐飲業的基本特征 19
1.2.2 餐飲業的生命周期 21
1.2.3 餐飲業的生產要素 22
1.2.4 餐飲業的技術特征 23
1.2.5 餐飲行業的經營模式 24
1.3 快餐行業概述 25
1.3.1 快餐的定義 25
1.3.2 快餐的特點 25
1.3.3 快餐的分類 26
1.3.4 快餐的地位和作用 26
第二章 2012-2016年中國餐飲市行業場分析 27
2.1 2012-2015年年中國餐飲市場發展統計 27
2.1.1 2015年中國住宿與餐飲業零售額情況 27
2.1.2 2015年中國餐飲業市場規模統計 28
2.1.3 2015年中國餐飲業資產負債統計 30
2.1.4 2015年中國餐飲業經營效益統計 32
2.1.5 2015年中國餐飲業市場結構統計 33
2.1.6 2015年中國各地餐飲業市場規模統計 37
2.1.7 2015年1-12月中國餐飲行業發展情況 44
2.2 2012-2015年中國餐飲行業發展分析 44
2.2.1 2015年中國餐飲行業發展現狀分析 44
2.2.2 2015年中國餐飲行業發展特點分析 55
2.2.3 2015年餐飲市場進入品牌消費時代 56
2.2.4 2015年餐飲業發展趨向分析 56
2.2.5 2010年中國餐飲業經營方向預測 58
2.2.6 2021年前餐飲業將保持高速發展 63
2.3 2015年中國快餐行業經濟指標統計 63
2.3.1 2015年中國快餐行業資產總額統計 63
2.3.2 2015年中國快餐行業負債總額統計 64
2.3.3 2015年中國快餐行業經營情況統計 65
2.3.4 2015年中國快餐行業利潤總額統計 66
2.3.5 2015年中國快餐行業主要財務指標統計 67
第三章 2012-2015年中國快餐市場分析 68
3.1 2015年中國快餐行業門店數量統計 68
3.1.1 中國快餐行業門店總數統計 68
3.1.2 中國面包類快餐門店數量 70
3.1.3 中國漢堡類快餐門店數量 72
3.1.4 中國雞肉類快餐門店數量 73
3.1.5 中國冰激凌快餐門店數量 75
3.1.6 中國便利店快餐門店數量 76
3.2 2015年中國快餐行業市場規模 77
3.2.1 中國快餐行業市場規模 77
3.2.2 中國面包類快餐市場規模 80
3.2.3 中國漢堡類快餐市場規模 83
3.2.4 中國雞肉類快餐市場規模 84
3.2.5 中國冰激凌快餐市場規模 86
3.2.6 中國便利店快餐市場規模 86
3.3 2015年中國快餐企業市場競爭格局 87
3.3.1 中國快餐市場企業格局分析 87
3.3.2 中國快餐市場品牌格局分析 88
3.4 2012-2015年中國快餐行業發展概況況 89
3.4.1 中國快餐業發展現狀分析 89
3.4.2 中國快餐業存在問題分析 91
3.4.4 中國快餐業發展策略分析 92
3.5 2012-2015年中國快餐行業投資情況 93
3.5.1 2015年中國快餐市場涌現出投資熱潮 93
3.5.2 2015年康師傅欲開萬家西式快餐連鎖 95
3.5.3 2015年外資快餐企業投資早餐市場 95
3.5.4 2015年巴西最大快餐企業設中國總部 96
第四章 2012-2015年中國快餐細分市場發展分析 98
4.1 西式快餐 98
4.1.1 中國西餐業發展現狀分析 98
4.1.2 2015年中國成全球西式快餐發展最快市場 104
4.1.3 2015年跨國餐飲企業紛紛投資西式快餐市場 105
4.1.4 2015年多家西式快餐企業啟動降價促銷戰略 105
4.1.5 2015年本土與外資西式快餐競爭對比分析 106
4.1.6 2015年本土西式快餐企業經營經驗分析 108
4.1.7 2015年外資西式快餐經營發展經驗分析 109
4.2 中式快餐 111
4.2.1 2015年中式快餐呈快速擴張趨勢 111
4.2.2 2015年中餐連鎖標準化進程分析 112
4.2.3 2015年中式快餐發展SWOT分析 113
4.2.4 2009-2015年中式快餐發展趨勢分析 115
4.2.5 2009-2015年中國中式快餐發展之路 117
4.3 日式快餐 118
4.3.1 2015年日式快餐業加快在中國拓展步伐 118
4.3.2 2015年頂新集團進軍日式連鎖快餐市場 119
4.3.3 味千(中國)經營啟示 119
第五章 2012-2015年中國區域快餐市場發展分析 124
5.1 北京快餐市場發展情況 124
5.1.1 2015年北京市餐飲市場概況 124
5.1.2 2015年北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資 124
5.1.3 2015年北京建設市內最大快餐加工廠 125
5.1.4 2015年菲律賓快餐巨頭進入北京市場 126
5.2 上海快餐市場發展情況 126
5.2.1 2015年上海餐飲消費市場情況 126
5.2.1 2012上海舉行中國快餐產業大會 127
5.2.2 2015年西式快餐走進上海加油站 127
5.3 廣州快餐市場發展情況 128
5.3.1 2015年度廣州餐飲市場調查分析 128
5.3.2 2015年東方既白叫板廣州快餐市場 132
5.3.3 2015年廣州西式快餐啟動降價促銷 133
5.3.4 2015年廣州快餐首設全國客服熱線 133
5.4 深圳快餐市場發展情況 134
5.4.1 2015年深圳快餐巨頭啟動讓利促銷 134
5.4.2 2015年深圳用標準化管理快餐質量 135
5.4.3 2015年深圳中式快餐市場三足鼎立 135
5.4.4 2015年外資巨頭投資深圳快餐市場 136
5.5 其他城市快餐市場發展情況 137
5.5.1 2015年寧波中式快餐迅速崛起 137
5.5.2 2015年沈陽中式快餐大幅降價 140
第六章 2012-2015年中國快餐行業管理分析 142
6.1 中國連鎖快餐經營管理概況 142
6.1.1 快餐行業管理概述 142
6.1.2 快餐企業的人事管理 142
6.1.3 快餐企業的供應管理 145
6.1.4 快餐企業的貨倉管理 147
6.2 中國快餐連鎖化經營分析 148
6.2.1 直營連鎖 148
6.2.2 特許連鎖 148
6.2.3 自由連鎖 149
6.2.4 直營與特許經營對比分析 149
6.2.5 連鎖快餐企業的加盟管理 153
6.3 中國連鎖快餐配送管理分析 157
6.3.1 中國連鎖快餐配送中心的建設思路 157
6.3.2 中國連鎖快餐配送中心的必要性 157
6.3.3 中國連鎖快餐配送中心的問題分析 158
6.3.4 中國連鎖快餐配送中心的建設途徑 159
6.4 中國連鎖快餐信息化管理分析 160
6.4.1 連鎖快餐信息化管理介紹 160
6.4.2 連鎖快餐信息化的必要性 163
6.4.3 連鎖快餐信息化建設原則 167
6.4.4 連鎖快餐企業信息化的誤區 169
第七章 中國餐飲業競爭分析 171
7.1 中國餐飲行業的競爭情況和趨勢 171
7.1.1 中國餐飲業競爭情況 171
7.1.2 中國餐飲業競爭的變化趨勢 171
7.2 中國餐飲業競爭新特點 173
7.2.1 洋快餐與中快餐競爭隨行就市 173
7.2.2 餐飲業的特色競爭戰略 174
7.2.3 餐飲業競爭的顧客價值戰略 175
7.2.4 餐飲業的品牌競爭 177
7.2.5 信息化將成為餐飲業競爭法寶 179
7.3 中國餐飲企業競爭對策分析 181
7.3.1 餐飲業經濟危機中“組合”營銷分析 181
7.3.2 餐飲企業應積極打造核心競爭力 183
7.3.3 針對中國餐飲業競爭態勢的相應對策 190
7.3.4 在餐飲競爭中適當調整戰略定位 193
7.3.5 加強企業信息化建設 195
7.4 傳統餐飲文化與餐飲企業競爭策略分析 198
7.4.1 中國傳統餐飲文化的主要特點 198
7.4.2 傳統餐飲文化對餐飲企業的影響分析 200
7.4.3 餐飲企業的競爭戰略 201
第八章 2012-2015年快餐行業重點企業發展分析 203
8.1 百勝餐飲集團 203
8.1.1 企業基本情況 203
8.1.2 2014年企業經營狀況 205
8.1.3 2015年企業經營狀況 206
8.1.4 2012-2015年企業財務狀況 206
8.1.5 2015年百勝入股內蒙古小肥羊 207
8.1.6 2015年百勝推出成本定價模式 208
8.1.7 2015年百勝中國市場擴張放緩 208
8.2 麥當勞 211
8.2.1 企業基本情況 211
8.2.2 2014年企業經營狀況 211
8.2.3 2015年企業經營狀況 212
8.2.4 2012-2015年企業財務狀況 213
8.2.5 2014年麥當勞將加快中國發展速度 214
8.2.6 2015年麥當勞與VANCL展開合作 215
8.3 棒?約翰 215
8.3.1 企業基本情況 215
8.3.2 2015年企業經營狀況 216
8.3.3 2015年企業經營狀況 217
8.3.4 2012-2015年企業財務狀況 217
8.3.5 2014年棒?約翰出擊體育營銷 218
8.3.6 2015年棒?約翰發展戰略規劃 219
8.4 頂新國際集團德克士食品 219
8.4.1 企業基本情況 219
8.4.2 公司經營情況 221
8.4.3 公司營銷戰略分析 222
8.4.4 2014年德克士店鋪數量達1000家 224
8.4.5 2015年德克士發布2030發展戰略 224
8.5 味千（中國）控股有限公司 225
8.5.1 企業基本情況 225
8.5.2 2014年企業經營狀況 227
8.5.3 2015年企業經營狀況 227
8.5.4 2012-2015年企業財務狀況 228
8.5.5 2016-2021年企業發展戰略 229
8.5.6 2015年味千中國店面將增至400家 230
7.6 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 230
8.6.1 企業基本情況 230
8.6.2 企業發展歷程 231
8.6.3 企業發展現狀 232
8.6.4 企業發展新計劃 232
8.6.5 2014年真功夫推出自由品牌飲料 233
8.6.6 2015年真功夫白領市場營銷策略 234
8.7 麗華快餐 235
8.7.1 企業基本情況 235
8.7.2 企業發展歷程 236
8.7.3 2014年麗華快餐進入快餐工廠化時代 237
8.7.4 2015年麗華成為北京奧運快餐提供商 238
8.7.5 2015年麗華快餐獲千萬風險投資資金 239
8.8 馬蘭拉面 240
8.8.1 企業基本情況 240
8.8.2 企業發展歷程 241
8.8.3 企業營銷概況 241
8.8.4 企業產品特色 242
8.9 深圳面點王 242
8.9.1 企業基本情況 242
8.9.2 企業產品簡介 243
8.9.3 2015年面點王推出營養指標菜單 244
8.9.4 2015年面點王嚴格控制食品安全 247
8.10 永和大王 249
8.10.1 企業基本情況 249
8.10.2 企業發展歷程 250
8.10.3 企業經營理念 251
8.10.4 企業產品簡介 252
8.10.5 永和大王信息化戰略 253
8.10.6 永和大王發展戰略分析 254
第九章 2016-2021年中國快餐行業發展趨勢分析 256
9.1 2009-2015年中國餐飲行業發展規劃 256
9.1.1 餐飲業發展的發展目標 256
9.1.2 餐飲業發展的主要任務 257
9.1.3 中國餐飲業的發展格局 258
9.1.4 中國餐飲業的發展重點 260
9.1.5 中國餐飲業的發展政策 262
9.2 2016-2021年中國快餐行業發展趨勢 264
9.2.1 快餐業的品牌發展趨勢 264
9.2.2 快餐業的產品發展趨勢 264
9.2.3 快餐業的消費觀念趨勢 265
9.3 2016-2021年中國快餐市場規模預測 266
9.3.1 2016-2021年中國餐飲市場展望 266
9.3.2 2016-2021年中國快餐行業門店數量預測 268
9.3.3 2016-2021年中國快餐行業市場規模預測 270
第十章 2016-2021年中國快餐行業投資分析 273
10.1 2016-2021年中國快餐行業投資環境 273
10.1.1 中國居民餐飲消費比例不斷提高 273
10.1.2 中國外出用餐消費市場不斷增長 274
10.1.3 中國家庭私人消費比例繼續攀升 275
10.1.4 2015年前四季度中國經濟運行情況 276
10.2 2016-2021年中國快餐行業投資風險 278
10.2.1 快餐行業的有形風險 278
10.2.2 快餐行業的無形風險 279
10.2.3 快餐行業的時間性風險 279
10.2.4 快餐行業的空間性風險 279
10.3 2016-2021年中國快餐行業投資策略 280
10.3.1 2016-2021年快餐業的投資潛力 280
10.3.2 快餐行業投資的產品開發策略 281
10.3.3 快餐行業投資的連鎖經營策略 283
圖表目錄
圖表 1 餐飲業的細分行業分類 9
圖表 2 餐飲業細分行業和業態的發展 10
圖表 3 餐飲業態類型 10
圖表 4 餐飲業成本結構表 12
圖表 5 快餐食品的特點 20
圖表 6 2002-2015年中國餐飲業規模增長趨勢圖 22
圖表 7 2015年1-12月住宿和餐飲零售對比情況圖 22
圖表 8 2015年中國餐飲行業零售額月度統計 23
圖表 9 2006-2015年中國餐飲企業數量統計 23
圖表 10 2006-2015年中國餐飲企業數量增長趨勢圖 24
圖表 11 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業從業人數統計 24
圖表 12 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業從業人數增長趨勢圖 24
圖表 13 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業資產統計 25
圖表 14 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業資產增長趨勢圖 25
圖表 15 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業負債統計 26
圖表 16 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業負債增長趨勢圖 26
圖表 17 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業所有者權益統計 26
圖表 18 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業所有者權益增長趨勢圖 27
圖表 19 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業營業額情況 27
圖表 20 2006-2015年中國限額以上餐飲業企業營業額增長趨勢圖 28
圖表 21 2015年中國餐飲業按注冊類型分企業數量統計 28
圖表 22 2015年中國餐飲業按注冊類型分分布情況圖 29
圖表 23 2015年中國餐飲業按注冊類型分從業人數統計 29
圖表 24 2015年中國餐飲業按行業分企業數量統計 30
圖表 25 2015年中國餐飲業按行業分企業分布情況圖 30
圖表 26 2015年中國餐飲業按行業分從業人數統計 30
圖表 27 2015年中國按注冊類型分限額以上餐飲業企業營業額統計 31
圖表 28 2015年中國按注冊類型分限額以上餐飲業企業營業額比例圖 31
圖表 29 2015年中國按行業分限額以上餐飲業企業營業額統計 32
圖表 30 2015年中國按行業分限額以上餐飲業企業營業額比例圖 32
圖表 31 2015年中國各區域餐飲企業數量統計 32
圖表 32 2015年中國各區域餐飲企業數量比例圖 33
圖表 33 2006-2015年中國各省份餐飲企業數量統計 33
圖表 34 2015年中國各區域限額以上餐飲企業從業人數統計 34
圖表 35 2015年中國各區域限額以上餐飲企業從業人數比例圖 34
圖表 36 2015年中國各省份限額以上餐飲企業從業人數統計 35
圖表 37 2015年中國各區域限額以上餐飲企業營業額統計 36
圖表 38 2015年中國各區域限額以上餐飲企業營業額比例圖 36
圖表 39 2015年中國各省份額以上餐飲企業營業額統計 36
圖表 40 2015年中國各區域限額以上餐飲企業資產統計 37
圖表 41 2015年中國各區域限額以上餐飲企業資產比例圖 38
圖表 42 2015年中國各省份限額以上餐飲企業資產及負債統計 38
圖表 43 2015年中國分省市餐飲市場規模統計 40
圖表 44 2015年中國餐飲企業百強企業 46
圖表 45 2015年中國潤餐飲富豪榜 49
圖表 46 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業資產總額統計 58
圖表 47 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業資產總額增長趨勢圖 59
圖表 48 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業流動/固定資產統計 59
圖表 49 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業負債總額統計 59
圖表 50 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業負債總額增長趨勢圖 60
圖表 51 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業營業收入統計 60
圖表 52 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業營業收入增長趨勢圖 60
圖表 53 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業營業成本統計 61
圖表 54 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業營業成本增長趨勢圖 61
圖表 55 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業利潤總額統計 61
圖表 56 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業利潤總額增長趨勢圖 62
圖表 57 2006-2015年中國快餐行業限額以上企業主要財務指標 62
圖表 58 2003-2015年中國快餐門店數量統計 63
圖表 59 2003-2015年中國快餐門店數量增長趨勢圖 63
圖表 60 2003-2015年中國連鎖快餐門店數量統計 64
圖表 61 2003-2015年中國連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 64
圖表 62 2003-2015年中國非連鎖快餐門店數量統計 64
圖表 63 2003-2015年中國非連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 65
圖表 64 2015年中國連鎖與非連鎖快餐門店數量比例圖 65
圖表 65 2003-2015年中國面包類快餐門店數量統計 65
圖表 66 2003-2015年中國面包類快餐門店數量增長趨勢圖 66
圖表 67 2003-2015年中國面包類連鎖快餐門店數量統計 66
圖表 68 2003-2015年中國面包類連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 66
圖表 69 2003-2015年中國面包類非連鎖快餐門店數量統計 67
圖表 70 2003-2015年中國面包類非連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 67
圖表 71 2015年中國面包類連鎖與非連鎖快餐門店數量比例圖 67
圖表 72 2003-2015年中國漢堡類快餐門店數量統計 68
圖表 73 2003-2015年中國漢堡類快餐門店數量增長趨勢圖 68
圖表 74 2003-2015年中國雞肉類快餐門店數量統計 68
圖表 75 2003-2015年中國雞肉類快餐門店數量增長趨勢圖 69
圖表 76 2003-2015年中國雞肉類連鎖快餐門店數量統計 69
圖表 77 2003-2015年中國雞肉類連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 69
圖表 78 2003-2015年中國雞肉類非連鎖快餐門店數量統計 70
圖表 79 2003-2015年中國雞肉類非連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 70
圖表 80 2015年中國雞肉類連鎖與非連鎖快餐門店數量比例圖 70
圖表 81 2003-2015年中國冰激凌快餐門店數量統計 71
圖表 82 2003-2015年中國冰激凌快餐門店數量增長趨勢圖 71
圖表 83 2003-2015年中國便利店快餐門店數量統計 71
圖表 84 2003-2015年中國便利店快餐門店數量增長趨勢圖 72
圖表 85 2003-2015年中國快餐市場規模（value） 72
圖表 86 2003-2015年中國快餐市場規模增長趨勢圖（value） 73
圖表 87 2003-2015年中國連鎖快餐市場規模（value） 73
圖表 88 2003-2015年中國連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 74
圖表 89 2003-2015年中國非連鎖快餐市場規模（value） 74
圖表 90 2003-2015年中國非連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 74
圖表 91 2015年中國連鎖與非連鎖快餐門店數量比例圖 75
圖表 92 2003-2015年中國面包類快餐市場規模（value） 75
圖表 93 2003-2015年中國面包類快餐市場規模增長趨勢圖 76
圖表 94 2003-2015年中國面包類連鎖快餐市場規模（value） 76
圖表 95 2003-2015年中國面包類連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 76
圖表 96 2003-2015年中國面包類非連鎖快餐市場規模（value） 77
圖表 97 2003-2015年中國面包類非連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 77
圖表 98 2015年中國面包類快餐市場結構圖 77
圖表 99 2006-2015年面包類快餐產品結構（value） 78
圖表 100 2003-2015年中國漢堡類快餐市場規模（value） 78
圖表 101 2003-2015年中國漢堡類快餐市場規模增長趨勢圖 78
圖表 102 2003-2015年中國雞肉類快餐市場規模（value） 79
圖表 103 2003-2015年中國雞肉類快餐市場規模增長趨勢圖 79
圖表 104 2003-2015年中國雞肉類連鎖快餐市場規模（value） 79
圖表 105 2003-2015年中國雞肉類連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 80
圖表 106 2003-2015年中國雞肉類非連鎖快餐市場規模（value） 80
圖表 107 2003-2015年中國雞肉類非連鎖快餐市場規模增長趨勢圖 80
圖表 108 2003-2015年中國冰激凌類快餐市場規模（value） 81
圖表 109 2003-2015年中國冰激凌類快餐市場規模增長趨勢圖 81
圖表 110 2003-2015年中國便利店快餐市場規模（value） 82
圖表 111 2003-2015年中國便利店快餐市場規模增長趨勢圖 82
圖表 112 2006-2015年中國連鎖快餐企業市場份額統計（Value） 82
圖表 113 2006-2015年中國連鎖快餐品牌市場份額統計（Value） 83
圖表 114 2015年廣州餐飲市場餐廳數量 124
圖表 115 2015年廣州餐飲市場餐廳價位分布 125
圖表 116 2015年廣州餐飲市場熱門餐廳商區分布 126
圖表 117 2015年廣州餐飲市場熱門搜索菜TOP10 126
圖表 118 中國主要餐飲業態投資收益比較 166
圖表 119 2006-2015年百勝餐飲集團餐廳數量及經營模式結構統計 198
圖表 120 2006-2015年百勝餐飲集團美國市場各品牌餐廳數量統計 199
圖表 121 2006-2015年百勝餐飲集團國際市場各品牌餐廳數量統計 199
圖表 122 2006-2015年百勝餐飲集團中國市場各品牌餐廳數量統計 199
圖表 123 2015年百勝餐飲集團全球前25市場排名 199
圖表 124 2015年百勝餐飲集團銷售收入及結構統計 200
圖表 125 2006-2015年百勝餐飲集團單間餐廳平均收入 201
圖表 126 2015年百勝餐飲集團財務經營狀況 201
圖表 127 2006-2015年百勝餐飲集團資產負債表 201
圖表 128 2006-2015年百勝餐飲集團利潤表 202
圖表 129 2006-2015年百勝餐飲集團主要財務指標 202
圖表 130 2003-2015年麥當勞全球餐廳分布情況 206
圖表 131 2015年麥當勞銷售收入分產品和地區情況表 207
圖表 132 2015年麥當勞銷售收入分產品和地區情況表 207
圖表 133 2006-2015年麥當勞資產負債表 208
圖表 134 2006-2015年麥當勞利潤表 208
圖表 135 2006-2015年麥當勞主要財務指標 209
圖表 136 2015年棒?約翰餐廳數量及經營模式結構統計 211
圖表 137 2015年棒?約翰銷售收入分產品和地區情況表 211
圖表 138 2015年棒?約翰銷售收入分產品和地區情況表 212
圖表 139 2006-2015年棒?約資產負債表 213
圖表 140 2006-2015年棒?約翰利潤表 213
圖表 141 2006-2015年棒?約翰主要財務指標 213
圖表 142 2003-2015年德克士銷售收入統計 216
圖表 143 2003-2015年德克士銷售收入趨勢圖 216
圖表 144 2003-2015年德克士門店數量及2010年預測 216
圖表 145 2003-2015年德克士門店數量趨勢圖 217
圖表 146 2015年味千（中國）餐廳數量及經營模式結構統計 221
圖表 147 2015年味千（中國）營業收入分產品情況表 222
圖表 148 2015年味千（中國）營業收入分地區情況表 222
圖表 149 2015年味千（中國）營業收入分產品和地區情況表 222
圖表 150 2007-2015年味千（中國）資產負債表 223
圖表 151 2007-2015年味千（中國）利潤表 223
圖表 152 2006-2015年味千（中國）主要財務指標 224
圖表 153 深圳面點王飲食連鎖有限公司基本信息 238
圖表 154 深圳面點王飲食連鎖有限公司股東信息 238
圖表 155 面點王產品簡介 239
圖表 156 永和大王產品簡介 247
圖表 157 2006-2015年中國餐飲業市場規模預測趨勢圖（value） 263
圖表 158 2009-2015年中國快餐門店數量預測 263
圖表 159 2009-2015年中國快餐門店數量增長趨勢圖 264
圖表 160 2009-2015年中國連鎖快餐門店數量預測 264
圖表 161 2009-2015年中國連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 264
圖表 162 2009-2015年中國非連鎖快餐門店數量預測 264
圖表 163 2009-2015年中國非連鎖快餐門店數量增長趨勢圖 265
圖表 164 2009-2015年中國快餐銷售收入預測 265
圖表 165 2009-2015年中國快餐銷售收入增長趨勢圖 266
圖表 166 2009-2015年中國連鎖快餐銷售收入預測 266
圖表 167 2009-2015年中國連鎖快餐銷售收入增長趨勢圖 266
圖表 168 2009-2015年中國非連鎖快餐銷售收入預測 266
圖表 169 2009-2015年中國非連鎖快餐銷售收入增長趨勢圖 267
圖表 170 2006-2015年中國住宿和餐飲業營業額統計 268
圖表 171 2006-2015年中國餐飲消費占社會總消費比例增長趨勢圖 268
圖表 172 2001-2015年中國城鎮居民在外用餐人均消費性支出 269
圖表 173 2015年中國各省區城鎮居民在外用餐人均消費性支出 269
圖表 174 中國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例 271