調(diào)溫除濕機(jī)在食品加工行業(yè)中應(yīng)用分析
    發(fā)布者:a1697622127  發(fā)布時(shí)間:2011-12-07 13:38:47  訪(fǎng)問(wèn)次數(shù):364

     調(diào)溫除濕機(jī)用蒸發(fā)器來(lái)給空氣降溫除濕,并回收系統(tǒng)的冷凝熱,彌補(bǔ)空氣中因?yàn)槔鋮s除濕時(shí)散失的熱量,是一種高效節(jié)能的除濕方式。下面就由小編為大家解析:調(diào)溫除濕機(jī)在食品行業(yè)中應(yīng)用的原理

      工作原理:

      1.除濕機(jī)的外循環(huán):

      在正常開(kāi)機(jī)的情況下→通過(guò)風(fēng)機(jī)的運(yùn)行→潮濕的空氣從進(jìn)風(fēng)口吸入→經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器→蒸發(fā)器將空氣中的水份吸附在鋁片上→變成干燥的空氣→經(jīng)過(guò)冷凝器散熱→從出風(fēng)口吹出。

      2.除濕機(jī)的內(nèi)循環(huán):

      通過(guò)壓縮機(jī)的運(yùn)行→排氣口排出高溫高壓的氣體→進(jìn)入冷凝器冷卻→變成低溫高壓氣體→通過(guò)毛細(xì)管截流→變成低溫低壓的液體→通過(guò)蒸發(fā)器蒸發(fā)吸熱→回到壓縮機(jī)變成低溫低壓的氣體。如此循環(huán)往復(fù)。

      應(yīng)用分析:

      1.生產(chǎn)環(huán)境:為了縮短生產(chǎn)周期,并實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn),就必須創(chuàng)造一種低溫、低濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件,即人工模擬冬季室外的自然環(huán)境。

      食品風(fēng)干所要求的溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)壓與食品種類(lèi)、腌制方法、包裝手段、生產(chǎn)貯存周期均有關(guān)系。通常來(lái)說(shuō),食品含水量低、采用干腌、蒸煮處理、真空包裝等條件可適當(dāng)降低溫濕度要求,但必須在進(jìn)行小樣測(cè)試,取得足夠的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)后,才可確認(rèn)為設(shè)計(jì)指標(biāo)。

      2.設(shè)備配置:為實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)干要求的特殊環(huán)境,應(yīng)選用工業(yè)調(diào)溫除濕機(jī)組,并配置特殊的送排風(fēng)系統(tǒng)。根據(jù)食品風(fēng)干的溫度、濕度范圍,及食品衛(wèi)生的特殊要求,宜根據(jù)冷凍除濕、加熱調(diào)溫的原理選擇設(shè)備,應(yīng)具備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、分段調(diào)節(jié)功能,并考慮到不同季節(jié)的風(fēng)量配比,盡可能提高除水率,降低能耗。

      3.系統(tǒng)原理:風(fēng)干房?jī)?nèi)懸掛的食品向周?chē)諝庵猩l(fā)濕汽,潮濕空氣被吸入空氣除濕機(jī)內(nèi),先遇低溫盤(pán)管降溫凝露析水,即冷凍去濕,再經(jīng)加熱盤(pán)管升溫,降低其相對(duì)濕度,再以一定風(fēng)量及風(fēng)速送至風(fēng)干房?jī)?nèi)。如此循環(huán),食品中的水分不斷被空氣除濕機(jī)排出,經(jīng)過(guò)若干小時(shí)后,即達(dá)到食品風(fēng)干效果。處理過(guò)程中,為除異味,可引進(jìn)少量新風(fēng),同時(shí)少量排風(fēng)換氣。

      4.運(yùn)行模式:回風(fēng)部分循環(huán),部分與新風(fēng)混合處理(調(diào)溫除濕)后送入風(fēng)干房。根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)調(diào)節(jié)設(shè)備運(yùn)行狀況,可最大限度的節(jié)約能耗。

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